贵州麻辣辣椒粉的做法大全,贵州麻辣辣椒粉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣辣椒粉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州麻辣辣椒粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何制作贵州五香辣椒面？
2. 贵州麻辣香肠做法？
3. 做又香又辣的辣椒粉要哪几种配料？
4. 干吃辣椒面怎么做才能又辣又香？

如何制作贵州五香辣椒面？

用料干辣椒500 克盐30 克花椒50 克八角6 个花生50 克芝麻30 克茴香籽20 克

贵州麻辣辣椒粉的做法步骤

步骤 1

将干辣椒炒脆，花生，花椒，八角，茴香籽炒脆。

步骤 2

炒脆花椒

步骤 3

将冷却后的花椒，花生，茴香籽，八角，用料理机打碎

步骤 4

再把冷却后的辣椒打碎

1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。

2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用（二荆条段同样操作备用）；最后中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。

3、将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中舂（chong四川的方言，呵呵）成所需要的粗细分装备用（舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中）。

贵州麻辣香肠做法？

贵州麻辣香肠的制作方法如下：

准备食材：10斤肉、100g盐、200g白糖、150g白酒、鸡精50g、100g辣椒面、30g胡椒粉、30g花椒粉、20g孜然粉。

准备好的猪肉不要用水清洗，生水清洗没有沥干水分很容易导致香肠变质，可以用少许高浓度白酒将猪肉表面擦拭一下，擦拭掉表面的杂质和细菌。

将调料和猪肉混合在一起，搅拌均匀。

将混合好的肉装入肠衣中，用棉线扎紧。

将香肠挂在通风的地方，晾晒半个月左右即可食用。

请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作方***根据您的口味和实际情况有所调整。

1.备好食材：干辣椒、干花椒、盐和肠衣

2.肉去皮洗净

3.肠衣清洗几遍后，再灌水进去将肠内冲洗干净，也顺便检查肠衣是否有破漏的地方

4.花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉。

5.将洗净的肉切成小条，然后放入调料：精盐120g、糖30g、花椒面30g、辣椒面80g、鸡精15g和白酒150g（喜欢五香味的可以放点五香粉）

6.带上一次性手套将肉和调料充分拌匀

7.拌匀后备用

8.将洗净的肠衣末端打个结

9.再将肠衣的另一头套进灌肠机的漏斗中（如果没有灌肠机，可以用饮料瓶口来灌制）

10.把拌好调料的肉放进绞肉机里

做又香又辣的辣椒粉要哪几种配料？

香辣烧烤料优选孜然、苏子、芝麻、大茴、花椒、进口天然香料等研制冷磨而成，本香料适用于肉串、烤鸡排、烤羊肉等产品中。香辣烧烤料经过先进的特殊工艺加工而成，用本品加工的肉串口感纯正，香味持久。

腌制或滚揉时加入0.5%，油炸或炒制时加入0.5%配料：孜然、辣椒、芝麻、鸡精、味精、食盐、苏籽、进口香料 添加量：1.2-1.5%腌制肉串时加入香料1%，油炸或炒制肉串时加入本香料0.5%

干吃辣椒面怎么做才能又辣又香？

我自制麻辣烫是一绝，真的不是我吹！

步骤如下：

热锅下凉油，爆炒到油温高的时候，放入葱段、蒜末爆香，放入一大把花椒炒出味。（葱蒜麻酱

加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

加入桂皮、香叶、八角，加热水、盐、花椒粉熬煮。

理论上熬煮的越久香味越浓郁。我一般是熬煮10-20分钟以后，依易熟程度放入喜欢的食材。

煮熟后连汤带食材盛出。

重点来了，买一瓶那种市场榨的很香很浓郁的麻酱。加入麻酱和大量蒜末。搅拌开吃！

汤的颜色和外卖卖的无区别，私认为无敌好吃！

我的经验，剩下的菜第二次煮过再吃最好吃！

到此，以上就是小编对于贵州麻辣辣椒粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣辣椒粉的做法大全的4点解答对大家有用。