贵州芥菜头的做法大全大全,芥菜贵州土话叫什么名字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州芥菜头的做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州芥菜头的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 苤芥菜头怎么腌好吃？
2. 芥菜头头怎么做的做法？
3. 芥头酸做法？

苤芥菜头怎么腌好吃？

芥菜头腌制的做法大全

腌制方法一

1、平时在家中腌制芥菜头，是需要准备新鲜芥菜头五千克，豆油五百克，豆瓣酱三百克，白糖六百克，食用盐六百五十克，蒜五百克，辣椒适量芝麻和味精也适量准备一些，最后再准备适量的芝麻。

2、把准备好的芥菜头切成丝状，加入适量食用盐，调匀以后腌制24小时，把准备好的豆瓣酱加入少量食用盐，再加入一些白糖调匀以后入锅蒸20分钟。在炒锅中放豆油，加热以后放辣椒面炸香。

3、把准备好的所有调味料与炸好的辣椒放在一起调匀，大蒜去皮以后，剁成蒜末，再把腌好的芥菜丝用手挤掉水分，随后把调好的腌制料倒入到芥菜丝中调匀腌制，三四天以后芥菜就能腌好入味。

腌制方法二

1、腌制芥菜头时需要准备新鲜的芥菜头和花椒以及干辣椒再准备适量的大蒜与老姜，另外还要准备一些食用盐和白酒以及清水。

2、把准备好的芥菜头买回来以后，清洗干净，再把它们切成三到四块，放到一个容器中，摆放在通风的环境中晾干 。把准备好的所有调味料全部放到泡菜坛子中，再加入凉白开，用筷子调匀让里面的食用盐化开。

3、把晾好的芥菜头放到坛子中让里面的水没过芥菜头，然后把坛子口封好，腌制五天以后芥菜头就能入味，想吃时取出一块切成丝状加入鸡精和麻油调匀就可以。

芥菜头头怎么做的做法？

主料：芥菜头5000克

调料：粗盐500克

做法步骤：

1.芥菜头削去根，洗净，控干水分；

2.取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水（水淹没芥菜头即可）

配料：花椒、干辣椒、蒜、老姜、盐、白酒、清水。

步骤：

1）芥菜头买回家之后，洗净，削掉老皮和脏的地方，特别注意每个突起的底部，可能会比较脏，用刀削掉，然后将芥菜头每个剖成2－4块，铺在一个宽敞容器上，放在通风的地方，晾干；

2）将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中，加入清水或者凉白开，清水加到半坛水的量就差不多了；

3）将以前泡的泡椒泡姜还有坛水，盛出一小部分放入新坛中，这样可以让新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去，味道会差很多。如果做泡椒的坛子够大，就不用另起坛子，直接放到泡椒的坛子里做泡菜，味道会更好；

1.买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味

2.准备好调料和配料

3.锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。

4.开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。

5.凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。

材料：芥菜头2个，盐2茶匙，红辣椒1/4个，生抽1大匙，糖1.5大匙，白醋1大匙，香油1大匙

做法：

1）大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟；

2）去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水；

3）红辣椒切丝，放进沥干水的大头菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时便可食用。

芥头酸做法？

芥头酸是一种传统的中国腌制食品，通常由芥菜头制成。以下是芥头酸的简单做法：

1. 将芥菜头洗净，去皮，切成小块。

2. 将切好的芥菜头放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 2-3 小时。

3. 将腌制好的芥菜头捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 将芥菜头放入干净的容器中，加入适量的醋、糖、辣椒粉等调味料，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于贵州芥菜头的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州芥菜头的做法大全大全的3点解答对大家有用。