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本文目录一览:
- 1、贵州吃的特色美食
- 2、贵州黄焖鸭的做法大全
- 3、贵州腌制腊肉制作方法和配方
- 4、我想知道贵州美食“干锅肚”这道菜的做法?大家帮帮忙!
- 5、贵州“6道”特色传统美食,道道经典,美味又解馋,有你喜欢的吗
贵州吃的特色美食
1、贵州特色美食有 青岩鸡辣角 是青岩最出名的地方特色美食,游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一,但由于现做再炒的鸡辣角口感不如冷食好,因此就发展为把鸡辣角制作成方便食品。
2、雷家豆腐圆子雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃,创始于清朝同治时期,至今传承146年,是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品,是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。
3、起源和历史:遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃,至今已有300余年制作历史,羊肉烂而不柴,口感美味,也是贵州著名的传统面食小吃。 材料和制作:遵义羊肉粉是用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。
贵州黄焖鸭的做法大全
1、做法:起锅烧油,下入鸭肉炒至微黄。下姜蒜炒香,随之下入干辣椒大葱段,大火烧开,加盖小火焖煮十五分钟,然后开盖大火收汁,下入芹菜小葱、香菜段拌匀起锅。
2、将老火鸭宰杀干净,剁成块备用。将剁好的火鸭块用旺火爆炒,边炒边加入烧酒,待水份炒干出锅装盘。
3、将光鸭处理干净,用刀均匀砍成小块。放入盘里,加入少许蚝油,料酒和适量的盐抓均,腌制5分钟入味待用。把子姜清洗干净,用刀轻轻刨去皮。然后切成小块,将炒锅清洗干净,烧热后倒入冷油。
贵州腌制腊肉制作方法和配方
1、做法:把折耳根用手掰成一小段一小段的,腊肉切成薄片;干辣椒切段;姜切丝;蒜苗切段。起热锅,将菜籽油下锅烧到七成热的时候,腊肉下锅炒至微卷,出锅备用。
2、用绳穿好猪肉,放入开水中烫2分钟,挂在太阳下晾晒,喷上白酒、白醋,晒3-4天,腊肉就做好了。
3、制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可。根据腊肉的制作材料可知,5公斤猪肉需要用盐150克,即腌制10斤肉需要150克盐,所以,1斤肉要放15克盐。
4、做腊肉需要的食材:五花肉3斤、胡椒粉2勺、五香粉2勺、酱油200毫升、老抽30毫升、八角5个、白酒25毫升、干红葱头10个、生姜10克、盐2勺。腊肉的做法:把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。
5、正宗腊肉腌制方法和配料如下:主料:五花肉 主料:海盐、白酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、青花椒、八角、香叶 4条五花肉,洗干净,放在篓子里沥干一下表面水份,也可以用厨房纸吸干表面水份。
我想知道贵州美食“干锅肚”这道菜的做法?大家帮帮忙!
1、步骤:南瓜切片待用,尽量切薄一点哦,不容易熟的。咸鸭蛋黄捣碎,越碎越好,有的时候会放点料酒帮助它碎。热锅加油,油稍微多一点,到6成热时加蛋黄炒一炒,炒到蛋黄冒泡。加南瓜片炒,加盐翻炒。
2、贵阳干锅毛肚好吃贵阳干锅毛肚是贵州当地比较有名的小吃之一,以其独特的风味和口感受到了许多食客的喜爱。干锅毛肚烹调的方法相对来说比较简单,但是不失美味。这道菜肴主要以毛肚为主要原料,加入各种调味料和蔬菜,烹调而成。
3、洋芋粑 洋芋粑是贵阳街头的一种常见的汉族传统小吃。洋芋粑吃起来外焦里嫩,香脆可口!有洋芋的清香甜味。所谓洋芋其实就是土豆,学名马铃薯,洋芋粑是当地人最喜欢的小吃之一。
4、麻辣干锅。这道美食食材丰富,味道麻辣鲜香,只要你想得到的食材皆可做成干锅。
5、放入[_a***_]牛杂一锅煮制,味道很丑,但是吃起来有青草的香味,味道微苦中带点回甘。人的嗅觉跟味觉是分开的。只要能接受吃个干锅确实很美味的样子,深受当地人喜爱,可能外地人会不太接受,可以尝试一下。
6、干锅虾之步骤 步骤首先把买回来的基围虾清洗几遍(特别是虾的腹部要多刷几次),然后用剪刀把虾头剪掉,再用牙签把虾线挑出来,尾部切一刀,刀口深一些最佳,清洗干净后放在一旁待用。
贵州“6道”特色传统美食,道道经典,美味又解馋,有你喜欢的吗
在贵州有一道豆腐做的具有当地特色的传统 美食 ,它就是豆腐圆子。一块酸汤豆腐捏碎,里面加点盐、胡椒粉等调味料,抓匀后搓圆放入锅中炸至金黄酥脆,再搭配一些调好的料汁,吃着外酥里嫩,而且酸酸辣辣很是美味。
贵州的经典 美食 还有很多,诸如蹄花饭、碗耳糕、芙蓉蹄筋、兴义牛肉粉等等都是当地非常出名的美味,如果你对于贵州的 美食 也非常向往,不妨来此地一品究竟吧。
肠旺面是贵州极负盛名的美食,始创于晚清,所谓的肠旺,”肠“指的是猪大肠,“旺”指的是猪血。肠旺面是贵州特色美食,经久不衰的原因就是它的肥肠和血旺美味,并且猪血极富营养价值。
盗汗鸡是贵州十大经典名菜。盗汗鸡是贵州的特色名菜,是用盗汗锅蒸出来的,盗汗鸡的汤汁都是蒸汽水形成的,汤汁非常清淡爽口,汤香味浓,口感:鸡肉鲜嫩,非常好吃。盗汗鸡是一道非常滋补的 美食 。
NO.1:辣子鸡 贵州传统美食,味道香辣、口感劲道。NO.2:米豆腐 贵州传统小吃,味道香浓、口感清爽。NO.3:裹卷 贵州特色小吃,皮洁***、香辣爽口。NO.4:红酸汤 贵州特色美食,酸香可口,非常开胃。
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