云南***清汤牛尾做法大全,正宗***牛尾汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南***清汤牛尾做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南***清汤牛尾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤牛尾汤怎么熬最好喝？
2. 爷俩炖牛尾骨家常做法？

清汤牛尾汤怎么熬最好喝？

清汤牛尾汤的制作方法如下：

材料：牛尾500克、葱姜适量、生姜3片、清水适量、盐适量、料酒适量

做法：

1.牛尾洗净切段，放入锅中焯水，捞出洗净备用。

2.生姜去皮切片，葱姜切成段备用。

加入适量的调料和熬制时间足够长是熬制清汤牛尾汤最好喝的方法。
因为牛尾本身带有一定的腥味，适当加入姜片、葱段、料酒等调料可以去腥增香，同时可以根据个人口味添加盐和胡椒粉等调味品。
另外，牛尾需熬制时间较长，一般需要3-4小时的时间，这样能使汤汁浓郁鲜美，口感更佳。
若想增加汤汁鲜味，也可以适当加入鸡骨架、猪骨头等食材一同熬制。

回答如下：清汤牛尾汤的熬制方法如下：

材料：

牛尾1kg、葱白2根、姜片5片、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量

步骤：

1. 牛尾洗净切块，焯水后沥干备用。

2. 葱白切段，姜片切片。

3. 热锅冷油，加入牛尾块，煸炒至表面变色。

4. 加入葱白、姜片，继续煸炒。

5. 加入料酒，翻炒几下。

6. 加入清水，没过牛尾块即可。

一般是这么熬的。先将牛尾切成块，泡一会，泡浄血水。

然后再将牛尾焯一下水，焯水后洗干净。

然后放进锅里，加适量的水，加点生姜等调味料。

开大火烧开，然后转小火慢慢熬。直到熬到牛尾差不多要骨肉分离了。加盐调味。关火。这样就好了。

爷俩炖牛尾骨家常做法？

1.牛尾放入冷水中浸泡三小时。中间换水三次。

2.将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用。

3.压力锅里倒入开水，放入牛尾，将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放入高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压30分钟。高压锅放汽结束后捞出备用。

4.做锅热油，将葱，姜，蒜，花椒、干辣椒炒香，倒入牛尾翻炒，加料酒，适量味极鲜酱油调味，少量老抽上色，少许白糖翻炒均匀，倒入牛尾清汤（没过牛尾），大火烧开，中火炖15～25分钟入味，转大火收汁成粘稠状，加入适量盐，加点鸡精翻炒均匀出锅即可

炖牛尾骨家常做法就是，将牛尾骨洗干净，用刀切成块，把调料葱姜蒜料酒和醋准备好，将锅放好油，烧热，把牛尾骨放入锅中，填上水，把准备好的调料酱油，葱姜蒜料酒和醋放进锅中，炖二十分钟左右就可以出锅了。

家常炖牛尾骨的做法

家常炖牛尾骨的做法如下：材料/工具：牛尾骨500g、土豆2个、胡萝卜3个、八角2个、大葱20g、姜10g、香其酱、料酒、老抽、清水、高压锅。1、土豆，萝卜改大块，尽量大点，因为炖牛尾时间长。

2、烧热锅，小火煸香大葱、姜、八角，加入香其酱，炒匀，加入牛尾。

3、喷料酒，加老抽调色，加水烧开，加入土豆胡萝卜，用高压锅，上气后20分钟即可。

4、20分钟后待冷却后即可盛出，加点香菜即可。

5、开盖盛出即可食用。

到此，以上就是小编对于云南***清汤牛尾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南***清汤牛尾做法大全的2点解答对大家有用。