贵州芥菜头的做法大全图解,贵州芥菜头的做法大全图解***

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1. 芥菜头头怎么做的做法？
2. 如何制作盐水头芥？

芥菜头头怎么做的做法？

材料：芥菜头2个，盐2茶匙，红辣椒1/4个，生抽1大匙，糖1.5大匙，白醋1大匙，香油1大匙

做法：

1）大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟；

2）去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水；

3）红辣椒切丝，放进沥干水的大头菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时便可食用。

配料：花椒、干辣椒、蒜、老姜、盐、白酒、清水。

步骤：

1）芥菜头买回家之后，洗净，削掉老皮和脏的地方，特别注意每个突起的底部，可能会比较脏，用刀削掉，然后将芥菜头每个剖成2－4块，铺在一个宽敞容器上，放在通风的地方，晾干；

2）将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中，加入清水或者凉白开，清水加到半坛水的量就差不多了；

3）将以前泡的泡椒泡姜还有坛水，盛出一小部分放入新坛中，这样可以让新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去，味道会差很多。如果做泡椒的坛子够大，就不用另起坛子，直接放到泡椒的坛子里做泡菜，味道会更好；

1.买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味

2.准备好调料和配料

3.锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。

4.开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。

5.凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。

主料：芥菜头5000克

调料：粗盐500克

做法步骤：

1.芥菜头削去根，洗净，控干水分；

2.取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水（水淹没芥菜头即可）

如何制作盐水头芥？

主料：芥菜头500g

调料:食盐适量，红糖适量，花椒粉适量，辣椒粉适量

腌芥菜头的做法:

1、芥菜头洗干净后切成条备用

2、将切好的芥菜头条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。

3、然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味

4、码味后的菜干放到一个密封的盒子里让它入味

到此，以上就是小编对于贵州芥菜头的做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州芥菜头的做法大全图解的2点解答对大家有用。