云南包谷酥肉做法大全_云南包谷饭的做法窍门

本篇文章给大家谈谈云南包谷酥肉做法大全，以及云南包谷饭的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酥肉的家常做法
• 2、酥肉的做法大全和配方有哪些?2大步骤的推荐
• 3、如何做出好吃的酥肉?
• 4、制作酥肉的方法
• 5、云南酥肉炸法

酥肉的家常做法

大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。 接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。

适量、花椒碎 2克、精盐 2克、油适量 适量、胡椒碎 适量 烹饪步骤：红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀 瘦肉切条。瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时。放入淀粉鸡蛋液，抓匀。炸熟，出锅，撒胡椒碎。

做法步骤 我们把猪肉洗干净，然后把猪瘦肉切成条放入盆中，再放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀，顺着一个方向绞上劲，大约需要6分钟，然后腌制半小时。

这个是可以给宝宝吃的，但是建议将酥肉切碎比较好。而且酥肉的做法可以参考以下文章选材要点用瘦肉会比较柴，而五花肉炸出来外皮酥脆、香而不腻是最为好吃的。

调味料 100克 方法/步骤 1 将猪肉切片，然后切成长条，放入碗中备用。请点击输入图片描述 2 放入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀。请点击输入图片描述 打入一个鸡蛋，继续搅拌。

做法 将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。其余葱姜切丝，香菜切段，蒜切片。

酥肉的做法大全和配方有哪些?2大步骤的推荐

做法步骤 我们把猪肉洗干净，然后把猪瘦肉切成条放入盆中，再放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀，顺着一个方向绞上劲，大约需要6分钟，然后腌制半小时。

小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。

酥肉的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 猪肉切成条状，备用。space点击查看大图 请点击输入图片描述 放入鸡蛋 盐 鸡精 花椒 姜末。space点击查看大图 请点击输入图片描述 倒入淀粉。

步骤：准备一块猪里脊肉，清洗干净，把猪里脊肉切成粗条，用清水反复抓洗几次，洗干净猪肉上的血水和异味。

如何做出好吃的酥肉?

1、酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。

2、准备好一个盆子，里面打入一个鸡蛋，并加入少许的清水，用力搅拌成鸡蛋液，继续加入1：1的面粉和淀粉，搅拌成不稀不稠的面糊状。面粉起到柔软的作用，而淀粉起到定型的作用。

3、操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

4、选材 选用优质的猪肉是制作酥肉的关键。猪肉应该选用瘦肉和肥肉相间的部位，如五花肉、肋条肉等。猪肉应该新鲜、肉质细嫩、肥瘦适中，这样制作出来的酥肉口感更佳。

制作酥肉的方法

盐，生抽，料酒，白糖，植物油，淀粉，面粉，白胡椒粉，花椒粉，姜制作过程五花肉腌制后，用鸡蛋、淀粉和面粉制成黏糊状的糊糊，分次进行炸制，最后复炸十几秒钟即可。

红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀 瘦肉切条。瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时。放入淀粉鸡蛋液，抓匀。炸熟，出锅，撒胡椒碎。

云南酥肉的做法 步骤1 准备好所有用料。步骤2 豌豆粉一半，小米面（也就是汤圆粉）一半。如果没有汤圆粉可以直接放豌豆粉，鸡蛋打了搅拌。千万不要放水！步骤3 五花肉切成长长的一小块。

云南酥肉炸法

1、酥脆香糯，解馋过瘾，而且放的时间久了之后也不会回软，看着就非常有食欲，闻起来更是特别香，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下油炸小酥肉的详细烹饪步骤吧。

2、猪瘦肉洗净。切3厘米大小的薄片。加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。

3、做法：猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。

4、一直保持六成左右油温。待到肉片被炸得金***时即可出锅。将蒜苗（青蒜）洗净后剁，细成蒜苗花（也可以用小葱或洋葱替换）炸好的小酥肉起锅，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可。

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