云南炒牛肉的做法大全_云南炒牛肉的做法大全***

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本文目录一览：

• 1、炒牛肉片的家常做法大全
• 2、如何炒牛肉
• 3、炒牛肉的做法大全
• 4、小炒牛肉的做法大全

炒牛肉片的家常做法大全

将牛肉片加入生抽、盐、鸡精腌制10分钟。洋葱切成块，红椒切成细条状，葱姜蒜切末。将牛肉片裹上面粉，热锅凉油下入煎炸至变色。锅中再放少许油，放入葱姜蒜煸炒香，加入洋葱块和青红椒翻炒均匀。

热锅冷油，炒熟牛肉装盘备用，剩下的油炒香姜蒜、炒至微黄后加入红辣椒，翻炒片刻加入牛肉、一勺生抽、少许盐巴，加入香菜翻炒均匀即可出锅。

做法步骤 首先把牛胸肉切薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，牛肉中加半勺盐，半勺胡椒粉。一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺食油，抓匀腌制三十分钟。

牛肉怎么炒才好吃：牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。

锅里放油烧热，放入姜片，再放入腌制好的牛肉片，大火炒，炒到牛肉变色就可以起锅了。 起锅的时候撒入少许孜然粉，这样炒出来的牛肉又嫩又好吃。 注意事项： 意炒牛肉的火一定要旺，这样炒出来的牛肉才好吃。

牛肉洗净，切成薄片。注意切的时候需要垂直牛肉的纹路，这样切的牛肉片口感更嫩，这是牛肉软嫩的第一个小技巧。切好的牛肉中加入半勺料酒、少许盐、半勺淀粉，充分抓拌均匀。

如何炒牛肉

炒牛肉的选材：牛里脊、牛柳、牛雪花，肉质细嫩，肌理相对平滑适合炒制。 牛肉切片后用刀背轻轻将其拍松，相当于给牛肉做了一次***，也破坏掉部分的牛肉粗纤维，使其肉质更细嫩。

第一步，准备食材。炒牛肉的主要食材是牛肉和蔬菜，此外还需要一些调味料。选购牛肉时，应选择瘦肉，颜色鲜红，质地细腻，没有血丝和腥味。蔬菜可以选择洋葱、青椒、红椒等，口感可以自行选择。

预热锅后，加入适量的油烧热，将腌制好的牛肉放入煸炒至变色，捞出备用。（2）再次倒入适量的油，放入蒜末、姜末等辅料，用小火煸炒出味道。

炒牛肉的做法大全

番茄炒牛肉：牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。番茄去皮，然后切丁。锅里热油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，炒至变色马上盛出备用。

牛肉怎么炒才好吃：牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。

将牛肉片加入生抽、盐、鸡精腌制10分钟。洋葱切成块，红椒切成细条状，葱姜蒜切末。将牛肉片裹上面粉，热锅凉油下入煎炸至变色。锅中再放少许油，放入葱姜蒜煸炒香，加入洋葱块和青红椒翻炒均匀。

小炒牛肉的做法大全

1、牛肉丝切丝后待用，不用浆 起锅烧热，等锅烧热后下牛肉丝，煸炒至七分熟，倒出控油 加入蒜泥，豆瓣酱，小米辣碎，泡椒碎。煸香后再加入牛肉丝，芹菜丝煸炒。

2、用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上（可隔夜冷藏。腌制二天左右再炒，口感是最好的！！）请点击输入图片描述 近图。请点击输入图片描述 炒牛肉。锅烧热放油，爆香蒜末。

3、准备食材。牛肉切片。调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。拌匀腌制。洋葱切丁。热锅冷油。放入腌好的牛肉爆炒。等牛肉变色后出锅备用。底油放入洋葱。

4、美极牛肉小炒 做法：将牛肉横纹切成片，撒入干淀粉拌匀，加少许油拌匀，腌制30分钟左右。热锅热油，倒入肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起。

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