云南凉拌荤菜做法大全_云南凉拌菜的做法

本篇文章给大家谈谈云南凉拌荤菜做法大全，以及云南凉拌菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、凉菜荤菜菜单
• 2、凉拌菜的家常做法有什么啊?
• 3、有什么荤凉菜既好吃又简单(凉拌的荤菜有哪些)
• 4、你在云南吃过的最好吃的凉拌鸡爪是什么样的?
• 5、云南凉拌鸡肉米线怎么做

凉菜荤菜菜单

1、凉菜荤菜菜单有：酱猪腱子肉、猪皮冻、卤鸡爪、酸辣柠檬肥牛、凉拌鸡胸肉。酱猪腱子肉 食材：猪腱子肉、酱料包、葱、姜、生抽、老抽、冰糖（白糖）、盐、干辣椒。做法：首先把猪腱子肉焯水，然后捞出来用清水冲洗干净。

2、凉拌海蜇皮。海蜇皮300克、黄瓜200克、鸡胸脯肉25克、火腿25克、青椒15克、大蒜10克、白砂糖10克、香油15克、醋15克、酱油20克、味精2克、盐15克。

3、冷菜荤菜有：凉拌牛肉，夫妻肺片，凉拌鸡胗，猪皮冻，盐水肝尖等这些菜。冷菜主要是指一些凉拌出来的菜吃起来是冷的，同时冷菜又分为冷素菜和冷荤菜。宴席中一定要同时出现冷菜与热菜，这才是宴席的正规流程。

凉拌菜的家常做法有什么啊?

七【凉拌茄子皮蛋】茄子有很好的清热解暑效果，也是夏季的时令蔬菜，加杭椒、皮蛋一起来凉拌，开胃又下饭，也避免炒或是烧茄子油过多的问题，大家可试试。

凉拌菜 食材：黄瓜一根（拍扁，切块）、胡萝卜半根去皮切丝（不喜欢吃的可以不放），玉米一根（弄成粒），虾滑300g，蒜3粒（成蒜末），小米辣两颗（切段）。

凉拌三丝 去皮莴笋切丝， 胡萝卜切丝 ，去皮土豆切丝， 泡入清水。蒜子拍扁切末。锅入小半锅开水，放一勺盐， 倒入胡萝卜、莴笋 ，焯熟， 捞出 。再倒入土豆丝 焯熟 捞出 。

家常凉拌柠檬鸡丝，是泰国、云南等地比较常见的傣族菜，用薄荷、鱼露等比较东南亚的食材和调味料制成，一道很有东南亚风味的美食。

有什么荤凉菜既好吃又简单(凉拌的荤菜有哪些)

凉拌海蜇皮。海蜇皮300克、黄瓜200克、鸡胸脯肉25克、火腿25克、青椒15克、大蒜10克、白砂糖10克、香油15克、醋15克、酱油20克、味精2克、盐15克。

第1道：口水鸡口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

这时怎么可以少的了美味的凉拌菜呢，下面就分享几道简单好吃的凉拌菜，有荤有素，总有一道适合你。

凉拌苦瓜虾爬肉 食材 苦瓜一根、熟虾爬子肉150克、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、味精适量、食用油适量。 做法 洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。 把瓜里的瓤去掉，苦瓜切成薄片，用开水焯一下，用凉水过凉捞出。

你在云南吃过的最好吃的凉拌鸡爪是什么样的?

云南本来今年十一打算去，但是由于朋友临时有事情，就没去了。云南的凉拌鸡爪吃过，是那种昆明的滇味泡鸡爪。非常的酸爽开胃。做法是一个云南的朋友教给我的，也不知道地不地道，反正我是觉得挺好吃。

我的柠檬酸辣鸡爪做好啦，一个人一盘根本都不够吃，酸甜辣脆，不油腻，非常好吃，是看剧最好的零食，喜欢的小伙伴可以尝试做做，我相信你也一定会喜欢的。

最好还是买新鲜的鸡爪，新鲜的鸡爪表皮色泽白亮有光泽，没有***硬皮，表面微干或者略显湿润，如果鸡爪表皮色泽暗淡无光，并且摸着还发粘，就说时间长不是新鲜的，就不要买了。

凉拌鸡脚 “鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。

鸡爪，大家喜欢吃吗？鸡爪，也有叫凤爪，它富含胶原蛋白，口感软糯，味道一流，一直都是非常受欢迎的一道家常菜，当然它也是可以做零食的。我家里人就很喜欢吃鸡爪，不但用来下饭，平时还用来做零食，一大帮人可没少吃。

冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

云南凉拌鸡肉米线怎么做

1、昆明风味凉米线的做法步骤 按人数准备好直接凉拌的米线 准备好香菜小葱，蒜水，以及酱油、香醋、糖、鸡精、麻油、芝麻油调制好的汁。 炒肉酱用到的材料准备好。

2、先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、[_a***_]皮则焯烫至熟备用。

3、把米线用开水过一下滤水放一旁便用，锅里放油加热，放入糖让它融化再加入醋慢慢煮成液体状，然后把汁倒入器皿里，再把提前准备好的米线放到里面，一盘凉米线籽七醋汁就做好了。

4、做法 将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜分别切细丝。汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和2片姜，放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟。

5、做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。

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