贵州早餐辣鸡粉的做法大全,贵州早餐辣鸡粉的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州早餐辣鸡粉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州早餐辣鸡粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗高镇辣鸡粉面做法？
2. 贵阳辣子鸡粉正宗技术配方？
3. 塘沽有名早餐？

正宗高镇辣鸡粉面做法？

辣鸡粉的做法：

材料：整只公鸡一只(2000克左右)，面条(米粉)、辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。

制作步骤：

1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。

2、油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生後用容器盛出待用。

3、锅里的底油烧至7成热，倒入姜蒜炒出香味後倒入，辣椒和花椒、大蒜，翻炒至辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中後撒入料酒、盐、酱油，待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精後翻均匀。

4、加入高汤或开水至基本上淹没鸡块为好，锅加盖用小火焖收汁即可起锅。

5、面条下锅煮熟捞出装碗加上酱油、味精、葱花、姜末、少许清汤，最後放上辣子鸡丁和红油即可。

1/6准备好米粉、原汤、辣鸡哨子、食盐、花生米、油辣椒、花椒、葱蒜。

2/6半干粉提前用开水泡30分钟。

3/6泡好的米粉放入锅内煮3粉蒸。

4/6煮好的米粉倒入碗内加上配料。

5/6把原汤加热倒入碗内。

6/6香喷喷的辣鸡粉就做好了。

食材

鸡肉盐适量、十三香适量油适量，酱油适量，葱适量

步骤1、鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是***的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。

步骤2，将鸡肉切小丁，越小越好。

步骤3，将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。

步骤4，将准备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。

步骤5，干辣椒洗净剪断备用。

步骤6，准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的。

步骤7，准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。

贵阳辣子鸡粉正宗技术配方？

第1步、先把鸡肉剁成块。

第2步、把姜蒜切好。

第3步、先把花椒炸出香味。

第4步、把糍粑辣椒和豆瓣炒出香味。

第5步、鸡炸出来。

第6步、加耗油，花椒油，味精，泡椒，盐！少加点水！煮一下！蒜叶起锅！

用料米粉（半干粉、粗湿粉、半干米皮） 原汤 辣鸡哨子 盐 花生米 油辣椒 花椒 葱 蒜

做法步骤

步骤 1

准备好米粉、原汤、辣鸡哨子、食盐、花生米、油辣椒、花椒、葱蒜。

步骤 2

食材：仔鸡 600g 、 米粉 200g 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 鸡精 适量 、 郫县豆瓣 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 草果 适量 、 八角 适量 、 香叶 适量 、 花生 适量 、 小葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 青菜 适量 、 泡萝卜 适量

烹饪步骤

步骤1/13

米粉提前一晚浸泡。

步骤2/13

鸡剁成小块，把鸡头鸡脖子和脊椎附近骨头多的部位分出来。

步骤3/13

把分出来的鸡加上适量水和生姜片，大火烧开转小火，炖高汤。

塘沽有名早餐？

多味早点部  他家的大饼夹一切，很霸气，里面可以选择的食材很多，各种火腿、炸物、小菜、虾酱、鱼子酱很丰富，一套吃完了，连午饭都省了。

地址：塘沽区新港新开里47栋底商（渔家菜馆旁）

人均：6元

推荐理由：大饼夹一切好霸气

杨姐辣鸡面上一碗辣鸡面，立刻好心情，不过饕餮君更爱辣鸡粉，辣辣的鸡肉块、鸡蛋、豆干都是必加的，他家的免费泡菜无限循环吃。

地址：塘沽区渤海石油滨海新村河滨路288号（派出所旁）

人均：15元

推荐理由：开了好久的老店，免费泡菜大赞。

珍珠饼塘沽区首屈一指，在别处是吃不到的，一大套食材很足，价格不贵。珍珠饼就是饼里加了糯米，吃法很新颖，也是贵州特色，想吃的一定要早来，折耳根和脆哨一定要加。

地址：塘沽区渤海石油新村北区早点摊（近渤海石油二小）

到此，以上就是小编对于贵州早餐辣鸡粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州早餐辣鸡粉的做法大全的3点解答对大家有用。