四川凉粽子的做法大全,四川凉粽子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉粽子的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉粽子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味粽子的做法？
2. 八款水晶粽的做法？
3. 凉糕糯米粽子家常做法？
4. 南宁市的凉棕，也就是灰水粽，如何制作？

川味粽子的做法？

食材明细：西米适量、蔓越莓干适量、绿茶粉适量、甜根粉适量、马莲草适量、粽叶适量、木糖醇适量、蓝莓酱适量

做法步骤

1.西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸湿就行）

2.根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。

3.取出两份分别加入绿茶、甜根粉。

八款水晶粽的做法？

做法：

1，首先做一个紫薯水晶粽，准备好紫薯去皮后清洗干净切成小片装入盘中，放入蒸锅蒸熟。

2，蒸好的紫薯放入料理机中加入300毫升的清水50克白糖打成紫薯泥，喜欢吃甜可以多放一点，倒入不粘锅中加入60克的玉米油开大火熬煮，用铲子不断的搅拌，大约20分钟左右搅拌至不沾铲子的状态即可出锅。

3，出锅稍微凉一下，带上手套分成大小均匀的小剂子，团成圆团放冷备用。

4，碗中加入水晶粉200克，加入适量的挂花增香，再加入200毫升的清水搅拌均匀备用。

5，锅内加入200毫升清水，500克的麦芽糖开大火煮沸，煮沸后马上倒入水晶粉中烫浆，迅速搅拌均匀，盖上保鲜膜扎几个小洞，放入蒸锅蒸35分钟。

6，蒸好之后完全成透明的状态，搅拌均匀散热，桂花水晶皮就做好了。取出水晶皮摊开包裹上紫薯馅收口捏紧再团成圆球。

7，新鲜的粽叶煮熟，刷上一层食用油，对折粽叶做成漏斗状分放入馅料压紧，把叶子扣过来，两侧向下压折，再把多余的叶子向一边压折即可，挤上绳子，非常简单的粽子就做好了。放入蒸锅小火蒸5分钟，时间不宜过长，火候不宜过大。

8，时间到出锅，非常简单好吃的水晶粽子就做好了，蒸好的水晶粽有粽叶的清香，整体晶莹剔透，看着就有食欲，咬上一口香甜软糯，还有浓浓的紫薯香味。

凉糕糯米粽子家常做法？

1、把糯米和黄米拿热水（80℃）浸泡24小时

2、把泡好的米用清水洗一次，沥干水分

3、花生炸熟，芝麻炒熟，捣碎。蜜枣切碎，葡萄干洗净备用

4、一碗黄米，同等碗一碗半水。先把水烧开，把黄米倒进锅里，大火熬煮8分钟，不用打沫。开锅搅拌一会，用中火熬，这间段最关键，不要盖锅盖不停搅拌米，待米粒开花后变软，转小火焖8分钟，看到米粒有粘连糊糊的就可以出锅了

5、取一个平的盘，给盘底刷少许油，把黄米均匀铺好盘面

6、把捣碎的花生芝麻均匀撒开，作为中间夹层

7、糯米的水要比黄米水多些，一碗糯米，同等两碗半水，不用打沫，做法同黄米一样。

8、把糯米均匀铺在黄米上面，撒上碎蜜枣和葡萄干

9、这样放一会，凉了就可以吃了，你可以放点白糖，也可以去超市买瓶糖玫瑰回来拌起来吃，味道不错喔！

南宁市的凉棕，也就是灰水粽，如何制作？

灰水粽的原料:

糯米，米粽叶或竹叶,食用碱水,食用硼砂,黄糖或白糖

灰水粽的做法:

1、糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用。

2、把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。

3、这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可。

4、黄糖或白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香,和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽。

到此，以上就是小编对于四川凉粽子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉粽子的做法大全的4点解答对大家有用。