贵州做饭的做法大全大全_贵州家常菜做法

今天给各位分享贵州做饭的做法大全大全的知识，其中也会对贵州家常菜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、贵州蒸饭的做法?
• 2、贵州黄焖鸭的做法大全
• 3、贵州年夜饭菜谱及做法
• 4、我想知道贵州美食“干锅肚”这道菜的做法?大家帮帮忙!
• 5、贵州糯米团子的做法大全

贵州蒸饭的做法?

1、做法步骤如下：糯米洗净，入电饭锅下比煮大米饭稍小一点的水，下几滴油和盐，煮熟。准备材料。鸡蛋下少许油盐打散，香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜、腊肠、腊肉、头菜全切成丁。

2、通常的做法是往淘好的米里掺适量的水直接煮熟，电饭煲就是这样的。要是讲究些，可把米装耐热的容器内，置笼蒸之，腊味饭宜用此法。连麻烦的竹筒饭也是直接煮熟的。

3、蒸饭的做法如下：工具/材料：大米一罐、油10毫升、水一罐。准备一罐鲜米。把米倒入洗干净，建议淘洗两次。砂锅底下刷上一层油，防止煮的时候米饭粘锅。将淘洗干净的米放入砂锅中。

4、把米按吃饭人数用盆淘洗两遍（不要淘太多次养分会流失），后用水泡起，一般泡3-4小时。选用木制甑子，新买的用水泡三天才能用也防日后炸裂。

5、蒸米饭步骤：主料：大米350克。辅料：水适量。准备350克大米，用水淘洗干净。加水，水莫过大米一指关节，我我手指的地方！放入高压锅或电饭煲里面开始蒸。香糯大米出锅咯。

6、甜心糯米团：将煮好的糯米饭盛出来，等到里面的水分发掉一些，将将细糖慢慢的撒在米饭上面，大家要注意不要撒太多了，否则就是会太甜，就是会使得身体不好，一边撒一边搅拌，就可以享用了。

贵州黄焖鸭的做法大全

做法：起锅烧油，下入鸭肉炒至微黄。下姜蒜炒香，随之下入干辣椒大葱段，大火烧开，加盖小火焖煮十五分钟，然后开盖大火收汁，下入芹菜小葱、香菜段拌匀起锅。

将老火鸭宰杀干净，剁成块备用。将剁好的火鸭块用旺火爆炒，边炒边加入烧酒，待水份炒干出锅装盘。

香菇用冷水泡发。切成丝备用。鸭肉切块，姜切片。把鸭肉和姜片一起放入高压锅。淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水。稍微用筷子搅拌一下，盖上盖子，大火烧开，上汽后继续压6分钟，离火，放气。

黄焖鸭 主料：鸭半只。辅料：腐乳1块，蚝油30克，红辣椒3个，红烧酱油10克，辣椒酱1小勺，料酒 25克，鸡精1小勺，盐1小勺，糖1小勺，姜1小块，葱2根，蒜5瓣。

黄焖鸭子的烹饪方法：第一步：准备工作要准备的材料有：鸭肉、生姜切片、辣椒切片、蒜、八角、草果、生抽、老抽、蚝油、盐、油。

做法 将鸭肝切成厚片，鲜木耳洗净切片，葱切段。锅内加水，待水开时下入鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲洗干净。另烧锅下油，放入姜片、葱段、爆香锅，下鸭肝、木耳。

贵州年夜饭菜谱及做法

1、当然也少不了辣子鸡这道硬菜，妈妈说土鸡和饲料鸡炒出来口感是完全不一样的，贵州的辣椒是公认的香，宰好的鸡放入糍粑辣椒、大蒜、蒜苗、花椒等佐料爆炒出锅的辣子鸡，每年都必须出现在年夜饭桌上。

2、年夜饭菜谱 肉沫豆角 五花肉、小米辣、大蒜。两勺生抽。一勺老抽，少许白糖。一勺蚝油适量清水搅拌均匀。油热下豆角。放盐翻炒后起锅。油热下肉沫翻炒。下蒜末小米辣。

3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。再涂上一层蜂蜜。年夜饭菜谱 涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。另起锅，加油（不要太多），[_a***_]7成热时，肉皮朝下，放入锅中。

4、年夜饭菜谱之手抓羊肉 （1）食材准备 主料：带骨的羊腰窝肉1000g。

5、年夜饭菜谱的做法：大鱼大肉当道的年夜饭，更少不了精致可口的凉菜来开胃。酸甜开胃的话梅小番茄软糯入味的酸辣鸡爪上桌就会光盘的蒜蓉金针菇清新美味的椒麻鸡飘香脆爽的黄瓜卷脆嫩可口的蔬菜沙拉。

6、凉调松花蛋：年夜饭一盘盘的大鱼大肉摆满桌，必须要有几道爽口的凉拌菜搭配，清凉爽口，还能解油腻，荤素搭配，营养又美味。

我想知道贵州美食“干锅肚”这道菜的做法?大家帮帮忙!

步骤：南瓜切片待用，尽量切薄一点哦，不容易熟的。咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，有的时候会放点料酒帮助它碎。热锅加油，油稍微多一点，到6成热时加蛋黄炒一炒，炒到蛋黄冒泡。加南瓜片炒，加盐翻炒。

贵阳干锅毛肚好吃贵阳干锅毛肚是贵州当地比较有名的小吃之一，以其独特的风味和口感受到了许多食客的喜爱。干锅毛肚烹调的方法相对来说比较简单，但是不失美味。这道菜肴主要以毛肚为主要原料，加入各种调味料和蔬菜，烹调而成。

洋芋粑 洋芋粑是贵阳街头的一种常见的汉族传统小吃。洋芋粑吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味。所谓洋芋其实就是土豆，学名马铃薯，洋芋粑是当地人最喜欢的小吃之一。

麻辣干锅。这道美食食材丰富，味道麻辣鲜香，只要你想得到的食材皆可做成干锅。

贵州糯米团子的做法大全

做法 澄粉（开水烫熟），加早糯谷粉加糖粉、玉米油和各种颜色的原料，分别和成软硬合适的面团，醒半个小时，加入澄粉是早糯谷粉的20%至30%左右即可。用不了的面团可以冷冻存放，不能时间太久。

首先将馅料炒熟备用。ps：面团在包制时，温度回冷延展性就逐渐变差，所以包团子速度宜快不宜慢。先将馅料调好待用就没错了。糯米团子的做法 步骤1 将三种粉加入白糖，倒入所需的温水和成团。

糯米粉加牛奶加水，充分搅拌至均匀。搅拌好的糯米糊盖保鲜膜揪一块蒸熟后的糯米按成圆饼。按好的圆饼里包入红豆馅，搓成小圆球把搓好的糯米团子裹上椰蓉。香甜软糯的糯米团子完成了。

糯米团子的做法：准备牛奶、白糖、糯米粉、淀粉。糯米粉中加入白糖、牛奶、淀粉搅拌均匀。将搅拌好的糯米粉放入蒸锅中，蒸熟后取出。团成团，撒上白糖即可。

准备用料。生糯米350克、猪肉250克、马蹄120克、野葱40克、姜末20克、鸡蛋一个、生抽5克、盐2克、胡椒粉2克、淀粉20克。350克糯米洗净煮熟。250克猪肉剁成肉沫。葱清洗干净，把野葱的葱头摘下待用。

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