贵州米粉干粉做法图片大全_贵州米粉做法与配方

今天给各位分享贵州米粉干粉做法图片大全的知识，其中也会对贵州米粉做法与配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、贵州米粉怎么做好吃
• 2、贵州炒米粉怎么做
• 3、贵州米粉的做法视频
• 4、泡干米粉的正确方法

贵州米粉怎么做好吃

方法就是，先煮十多分钟透心，捞出，这时候，还没有口感可言，就像我以前吃的一样。然后，要放在凉水盆里泡一夜，让米粉充分吸收水分。

贵州拌米粉 做法：料汁： 蒜末+青椒末+红椒末+小葱白+辣椒粉后泼热油+盐+鸡精+生抽2勺+醋+香油拌匀备用。黄芽洗净煮热备用捞出沥干水分备用。米粉+香菜+小葱叶+榨菜+泡萝卜+豆芽+料汁，拌匀即可。

热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

一把湿粉滚水入锅，几分钟就好。出锅后的米粉***Q弹，配以青菜、原汁清汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒、香葱等即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。

做法1：米粉提前一夜浸泡凉水。2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。

捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食，花溪是贵阳的一个地名哦。

贵州炒米粉怎么做

这样，李光地把湖头米粉变成了贡品。他用肉丝、虾仁、香菇炒熟，肉骨汤适量和米粉入锅油炒翻动，快速提锅倒入瓷盘的炒米粉，竟成为康熙帝“升平嘉宴”中宴请大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味。

镇远古镇被誉为“东方***”，这里山清水秀的，美丽的地方食材自然也新鲜，所以这边有好多美食，下面我来为你推荐几样比较好吃的，而且这边商业化不严重，物价也不高，可以敞开肚皮吃。

准备材料：粘米粉230g、土豆淀粉100g、食盐2克、刚烧开的水260－280克、植物油20克 制作步骤：炒锅大火烧热，转最小火，把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里（大力会有粉尘），轻轻翻动炒15分钟左右断生。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。

贵州米粉的做法***

贵州拌米粉 做法：料汁： 蒜末+青椒末+红椒末+小葱白+辣椒粉后泼热油+盐+鸡精+生抽2勺+醋+香油拌匀备用。黄芽洗净煮热备用捞出沥干水分备用。米粉+香菜+小葱叶+榨菜+泡萝卜+豆芽+料汁，拌匀即可。

上面焯香菜的滚水，导入盛有姜末和蒜末的碗中，这就是贵州米粉的第二个汤底的秘密。香菜滚水能激发姜蒜的香味，形成类似味精的鲜美口感。作为汤底，非常棒。如果您不吃香菜，直接用滚水冲姜蒜末，也是一样的。

水烧开后放干米粉煮，煮开后3分钟关火焖。滤出来凉水冲一下。锅里放油，豆瓣酱，蒜片小火炒出红油。放入肉片，肉变色加些老抽上色。加入一大碗热水，盐，生抽煮大约五分钟。加入米粉一起煮。

做法1：米粉提前一夜浸泡凉水。2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。

米粉放到容器里，加适量的清水泡软，度然后捞出来沥干水分备用。猪肉洗净问剁成肉馅、辣椒洗净切末、豆角洗净切末，葱洗净切末备用。答 起锅倒油烧热，放切好的葱花、豆角、辣椒、猪肉馅炒熟。

泡干米粉的正确方法

1、将干米浸泡约20分钟。粉丝有点长，可以用剪刀剪短。比热水稍微凉一点的水，70度左右的温水就可以了。吃之前先用温水泡一下，水温30-40度，泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净，就可以煮或炒了。

2、用冷水将米粉泡一晚上，第二天早上烧一锅开水，将米粉放进锅内开始煮，三——五分钟后捞出，过凉水。

3、第一步：准备好干米粉放在一边备用。第二步：准备一个容器，放入米粉，若米粉较长则对折后再放入加水没过米粉。水中泡4个小时。第三步：准备一个锅，加水烧开。第四步：向锅中倒入泡软的米粉。

4、选择合适的浸泡方法：根据干米粉的类型和口感，可以选择冷水浸泡法或热水浸泡法。冷水浸泡法适用于口感较粗的米粉，如新疆炒米粉、螺蛳粉和南昌米粉等。热水浸泡法适用于较细的米粉，如花溪米粉和绵阳米粉等。

5、步骤 1 快些吃就用凉水浸泡半小时，把粉控干水，再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮八分钟左右就行了，这样粉松软又有一定的硬度。

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