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八八贵州的粑粑--糍粑包豆腐
1、糍粑包豆腐是贵州黔西的传统美食，这道小吃完美的把黔西的特产--豆腐、糍粑，两者完美的结合在一起，成为了极具标志性的地方美食。糍粑包豆腐顾名思义就是用糍粑把豆腐包裹起来。
2、主料：热糍粑500克、白豆腐250克。辅料：猪肉末150克、腌菜50克、食盐2克、辣椒面10克、葱花10克、味精2克、食用碱3克。
3、就是臭豆腐烙过后，用小刀划破，塞入馅子，最后再在豆腐干外面裹上一层糍粑。这种糍粑豆腐，要求是现舂的糯米粑粑，用汤圆粉调制成的糍粑过稀，包的豆腐较难成型。
4、“阿牌犀牛角”即“麻辣臭豆腐干”，早在明初，水西各族群众就喜欢食之，相传奢香夫人就特别喜欢。
5、把打好的仙桃糍粑从石臼中取出，放在事先铺好一层黄豆粉的簸箕里，在这里进行最后的加工。
富源有哪些好吃的小吃
最后，还有一道非常有特色的曲靖富源美食——木坑豆腐。这种豆腐色香味俱佳，口感细腻，十分好吃。还有木坑豆腐粉，这种米制品由豆腐制成，口感柔滑，入口即化，许多游客都会尝试一下这种独特的美食。
而在这里，有一家备受瞩目的特色小吃，即酸汤猪脚。那么富源哪家酸汤猪脚好吃呢？首先，必须提到的是富源县城区内的“周氏酸汤猪脚”。
富源好吃的羊肉第一段：富源是一座名副其实的“天然羊肉城”，这里的黄羊肉口感鲜美，营养丰富。在富源的大街小巷，随处可见羊肉摊点。
富源全羊汤锅：富源全羊汤锅荟萃羊身之宝，是选用肥壮的黑山羊，宰杀后汤褪去毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛，在炭火上烤黄后用锤击碎内骨，最后连羊血、肚杂、羊肉全部切块一锅炖煮而成。
贵州游记(八)——“美食”干锅牛肉
1、干锅为黔菜代表风格菜品，干锅牛肉是贵州菜当中比较有代表的一个系列，是贵州黔西南的一道名菜。此菜选用上等黄牛肉的牛五花，用菜籽油生爆，一锅成菜。口味麻辣鲜香，牛肉外焦里嫩，是吃饭送酒的佳肴。
2、在贵阳，你可以找到许多专门做干锅牛肉的餐厅，如贵阳饭店、贵州饭店等。花溪牛肉粉：花溪牛肉粉是贵阳的传统美食之一，其特点是牛肉鲜嫩、米粉爽滑、汤汁鲜美。在贵阳，你可以到花溪区附近的米粉店品尝到正宗的花溪牛肉粉。
3、贵州游记优秀作文 八天的旅游眨眼就结束了！这次我们去了号称“氧吧”的贵州避暑。青岩古镇的幽静，黄果树瀑布的壮观，荔波小七孔的精致，千户苗寨的原生态和镇远古镇的秀美，使我回到上海仍在回味。
4、浙江菜代表菜：西湖醋鱼 浙江菜口味比较清淡，擅于使用河鲜湖鲜为主要食材烹制美食，喜欢用黄酒调味，擅长制作各种海鲜美食，其代表菜是西湖醋鱼。
牛肉米线的做法及配方
1、牛肉米线 做法：牛里脊洗净逆着纹路切丝，加1勺生抽、1勺料酒、淀粉、豆瓣酱拌匀腌制15分钟。锅中加水，烧开后加入米线，米线煮熟后加菜叶烫熟备用。
2、牛骨头加水煮开，去血沫儿。放入葱段、姜片、花椒、八角。炖2-3小时 准备米线：米线先用冷水泡软 再用热水泡开（不是煮熟）肉酱做法：锅中放入比平时炒菜多些油，烧热，放入花椒、八角。炸出香味，捞出。
3、主料：牛腩250克、米线200克。 辅料：盐1/2小勺、食用油50克、白糖1/2小勺、料酒1大勺、八角2个、香叶2片、桂皮1块、三奈2个、豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、姜1小块。
4、牛肉米线的做法步骤 牛腩洗净，切块； 牛肉放入锅中加凉水烧开，捞出用凉水冲洗干净——这叫冷水锅焯水，在处理牛羊肉、猪脚时常常用到，可以有效地去除腥膻味道和血水，熬出的汤才清亮纯正。
5、1 ）牛肉米线汤的做法 食材用料：牛肉500克、米线1000克、八大味适量、圆茴适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、醋适量、辣油适量、香菜适量。
6、牛肉米线的做法步骤 准备原料，肉取一小碗剁成[_a***_]备用 干米线取开，最好使每一根都不要粘连。
粑粑(一种传统的藏族食品)
粑粑是一种传统的藏族食品，由青稞粉和水混合而成。它是藏族人民最喜欢的食品之一，也是一种重要的能量来源。在藏区，每逢重要的节日和庆典，都会有粑粑的身影。
糌粑 zānbɑ 是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。
糌粑像炒面，但不是炒面，是由一种炒熟的青稞粒磨制而成。糌粑，藏语音译，意为“炒面”。1藏族民间传统食品。1其制作方法是将青稞晒干炒熟后，经过水磨加工即成糌粑。
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