四川包子馅的做法大全,四川包子馅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川包子馅的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川包子馅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川三鲜包子馅的做法？
2. 四川肉包子馅配方？
3. 四川正宗酸菜猪肉包子馅的做法？

四川三鲜包子馅的做法？

1. 将猪肉馅放入碗中，加入少量的生抽、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

2. 虾仁去壳，切成小碎块。

3. 香菇泡软，去蒂，切成小碎块。

4. 将虾仁和香菇碎末加入腌制好的猪肉馅中，再加入适量的姜末和葱末，

5. 将馅料搅拌有粘性，再加入适量的清水，

6. 揉制面团，将面团揉成长条状，切成小块。

7. 将小块面团擀成圆形饺子皮，包入适量的馅料，捏紧口子。

8. 将包好的包子放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

9. 出锅后，三鲜包子馅已经熟了，可以食用了。

把萝卜切开再切片

再切成丝撒上盐腌一下再捏去水

豆腐干切成条再切成小丁、少油炒至金黄

木耳：冷水泡发切成丝或丁

葱：从中间劈开切成小丁

粉条：冷水先泡再小火稍煮一下

鸡蛋：把蛋搅匀、炒、切碎待用

香菇：切丝再切成小丁待用

四川肉包子馅配方？

材料：面粉400克，鲜酵母5克，水250克。 馅心材料：肉沫400克，鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量，葱姜适量。 调料：盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油 

做馅

1/5 

在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末。

2/5

加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀。

3/5

木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋（我用的是扁尖）焯水后切粒。

4/5

锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用。

1、食材：水500g，面粉300g，猪绞肉300g，干酵母两小勺，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量。

2、取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。

3、在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。

4、加入切碎的葱花。

5、包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。

6、加盐适量，不要一次加够，第一次少加一点，后面还要放生抽。

7、放糖适量，提鲜的。不喜欢的可以不放。

8、黄酒两勺。

9、生抽两勺。

10、清水两勺，用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌，直到水分完全被肉馅吸收。

四川正宗酸菜猪肉包子馅的做法？

所用食材:面粉1500克，酵母4.5克，（30-35度）温水适量。

酸菜500克，四分肥六分瘦的猪肉400克，葱花20克，精盐10克，味精1克，调料油150克，姜5克，生抽20克。

做法:

①.将面粉中加入酵母，再加入适量温水，将其搅拌均匀后，揉制成光滑的面团，放在温度高点的房间内，发酵四十分钟。

②.猪肉用清水洗一下，然后切成碎块，在剁成肉馅备用。

原料：猪肉馅、酸菜、中筋粉、酵母、温水、白糖、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、香油、鸡精。

做法步骤：



第1步、肉馅中加入姜末，精盐，一品鲜酱油，十三香，蚝油，准备半小碗清水，分次加入肉馅中，边加边顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠，加入香油，食用油搅拌均匀锁住水份，拌好的肉馅水润有弹性。



第2步、酸菜剁碎。



第3步、用冷水投一遍攥干。



第4步、加入肉馅中搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于四川包子馅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川包子馅的做法大全的3点解答对大家有用。