贵州烤鸡做法简单大全大全_贵州烤肉

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本文目录一览：

• 1、烤鸡要怎么做
• 2、沙坑烤鸡的做法
• 3、椒盐烤鸡的做法步骤图,椒盐烤鸡怎么做好吃
• 4、烤鸡的详细做法
• 5、烤鸡怎么做才好吃?

烤鸡要怎么做

1、控制火候和时间。烹饪鸡肉时，火候和时间的掌握非常重要。过高或过低的温度都会导致鸡肉的口感和营养价值下降。一般情况下，先用高温快煎，使鸡肉表面焦脆，然后改用中小火慢煮，使鸡肉熟透、香嫩。 合理搭配调料。

2、烤鸡 做法： 鸡洗净淋干水，改刀放点蒜片；一点点盐；适量黑胡椒；一勺生抽；一勺蚝油；一勺老抽。 一勺料酒，一勺蜂蜜抓匀腌制一小时，180度烤20分钟，刷层蜂蜜继续180度烤5分钟，出锅又脆又香，汁水保留的很好。

3、把鸡放入开水中煮5分钟左右；用料酒、盐、味精均匀涂抹鸡身，腌制半小时；再用麦芽糖涂抹鸡身；把鸡放入烤箱，胸部烤25分钟，背部靠20分钟。取出淋上香油即可。

4、烤箱烤鸡的做法：把买回来的鸡洗干净后，切断脚筋和翅膀的筋。

5、选购鸡肉：选择鸡肉时，要选择新鲜的，颜色鲜艳，皮上有光泽的，没有异味的鸡肉。最好选择品质较好的土鸡或农家鸡，其肉质更加鲜嫩。 腌制鸡肉：烤鸡的美味离不开腌制，腌制能让鸡肉更加鲜嫩多汁。

6、把油、生抽、盐焗鸡粉和鸡精一起泡倒小碗中拌匀调成酱汁。把做好的酱汁全部抹在鸡身外部，包括鸡身子的里面。把涂好酱汁的鸡放进微波炉，整只的话是烤25分钟就可以。

沙坑烤鸡的做法

粉泥土块烤鸡 毛鸡1只（约1，500g～2，000g），盐焗鸡粉30g，花生油50g，生姜1块，生葱3条，锡纸1大块（50cm×50cm），粉泥土块约15kg。

腌制方法如下：土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分***。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易***，还不会弄脏手。

拿出准备好的食材，把烤肉料用水按比例化开。洗净的鸡，去头、去脚，泡到烤肉料中。泡至烤肉汁浸入鸡肉中（这个工作可以提前做）。

椒盐烤鸡的做法步骤图,椒盐烤鸡怎么做好吃

1、炒锅置旺火上，放油烧热（180℃），将鸡放入炸呈金***时捞起，淋香油，去掉竹签，用刀将鸡脯和腹部划成菱形块（以断皮为度）。配椒盐碟上席。

2、椒盐烤鸡的做法 腌制在我们烤之前我们需要把整只鸡盐浸一下。取1900克的凉水，倒入1/2杯的盐。再加些可以入味的调料。底锅倒一大勺油，再将切碎的蒜末，姜末，葱花，花椒，大料倒进去，小火翻炒出香味。

3、盐焗烤鸡的做法步骤 整鸡洗干净，分别摸上料酒，盐，盐焗鸡料，生抽，其它的葱头什么都搅拌均匀，腌制入味，放冰箱一晚上。

烤鸡的详细做法

柠香烤鸡的做法 整鸡去掉头，脖子，鸡***和鸡爪 1个柠檬挤汁，如果不习惯可以减半。用葡萄酒，橄榄油，黑胡椒，柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁。

普通做法 食材准备 鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

腌制鸡肉：烤鸡的美味离不开腌制，腌制能让鸡肉更加鲜嫩多汁。将鸡肉切成小块，加入盐、糖、生姜、大葱、料酒、酱油等调料搅拌均匀，放置冰箱腌制至少2小时，最好能腌制一整夜，这样烤出来的鸡肉更加美味。

烤鸡怎么做才好吃?

1、合理搭配调料。鸡肉搭配不同的调料可以呈现出不同的风味。可以选择一些常用的调料如盐、胡椒、姜、葱等，也可以尝试一些新口味，如孜然粉、五香粉、咖喱等。 创新菜品。

2、超简单的脆皮烤鸡的做法 三黄鸡一只，千万不能用太老的鸡 请点击输入图片描述 将酱油，盐，糖，黑胡椒粉（没有可不放），料酒，蚝油，蒜蓉拌匀，抹在鸡身上，鸡肚子里面也不要放过。

3、步骤将鸡去头、去爪，洗净，抹盐。步骤打开啤酒，把鸡从鸡***位置插在啤酒罐上以作固定，并可将酒气由内部散发出来。

4、腌制鸡肉：烤鸡的美味离不开腌制，腌制能让鸡肉更加鲜嫩多汁。将鸡肉切成小块，加入盐、糖、生姜、大葱、料酒、酱油等调料搅拌均匀，放置冰箱腌制至少2小时，最好能腌制一整夜，这样烤出来的鸡肉更加美味。

5、准备食材：三黄鸡一只，黑胡椒适量，食盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，黄油5g，蒜头3瓣，蚝油适量。

6、食材明细 主料 三黄鸡1个 红椒1个 土豆2个 洋葱1个 西兰花100g 辅料烧烤酱60g 盐5g 生抽20g 细砂糖20g 蒜泥10g 咸甜口味 烤工艺 数天耗时 高级难度 烤箱食谱之脆皮烤全鸡的做法步骤 1 把所有调味料拌匀成酱汁。

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