嵊州重庆菜做法大全大全_嵊州菜价目表

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本文目录一览：

• 1、鱿鱼的做法大全家常菜做法
• 2、五花肉做法大全家常菜
• 3、嵊州榨面的做法大全窍门
• 4、嵊州市黄泽腌茄子做法
• 5、皇帝菜的做法大全
• 6、酸豆角咸菜的做法大全

鱿鱼的做法大全家常菜做法

将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。烤鱿鱼。主料：鱿鱼500克、酱料、孜然粉、色拉油。

食材：鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、绍兴酒、鸡精、盐 做法： 先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，用少量绍兴酒和少许盐抓匀腌制备用。 韭菜花切小段。 锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份。

炒鱿鱼肉丝 原料：五花肉30克，干鱿鱼丝20克，豆干丝50克，香葱10克，芹菜50克，辣椒丝10克，蒜片10克。调料：酱油30克，糖5克，胡椒粉及香油少许。

做法：鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分；放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝；锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。

五花肉做法大全家常菜

做法步骤：准备好所需材料，把五花肉有皮的一面，用火烤一下，再刮洗干净。五花肉最好选用下五花肉，下五花肉是猪腹部的五花肉，下五花肉也称“软五花肉”，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。

五花肉冷水下锅，加入葱姜，花椒，料酒，大火煮开转中火煮至筷子插透肉皮，大约15 20分钟左右。

五花肉是烹调中非常常见的食材之一，它可以作为主要配料，也可以在各种菜式中发挥重要的作用。

五花肉烧南瓜五花肉烧南瓜是一道健康又美味的家常菜。将南瓜去皮切块，五花肉也切成块状，放在锅里焯水捞出备用。将锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，再加入五花肉和南瓜块，加水炖煮至汤汁浓稠即可。

嵊州榨面的做法大全窍门

1、把需要的食材和调料都准备好，如图 2 以免面太长不好炒，在用水泡开之前我会把面饼稍微撕开一些，然后用烧开的水来泡3~5分钟，我喜欢吃面稍微软一点的，所以会泡久一些。

2、煮法：将佐料（如笋干、开洋、青菜或者雪菜、肉丝等）放入沸水中煮1至2分钟，然后放入榨面，继续煮约2分钟，配上您喜欢的佐料及调料即为美味之汤面。

3、嵊州榨面家常的吃法是 一：水烧开后倒入提前冲过冷水的榨面 带煮至3分钟熟时可加入鸡蛋。嵊州笋干菜，少许盐和酱油等 直到蛋熟了就可以吃啦。

嵊州市黄泽腌茄子做法

茄子、蒜洗干净切骰子状备用。 烧热水，茄子在热水里煮上5分钟，捞出来过下凉水摊在桌上晒干。 准本好干净无水的盆子，茄子放里面，蒜切碎，撒上盐，醋烧热放凉浇上面。

步骤：大蒜两头，生姜一块儿，洗一洗后放一旁晾干水份。洗好的茄子放在晾架上，沥干表面的水份。晾干以后先把茄子蒂去掉，然后对半切开分成两半，每一半再继续对半切开，最后切成小块。

茄子洗净，控干水分。如果放茄裤的话，把筋挑出来。姜切片。切葱花。锅内放油，多放。中小火煎茄子。煎到茄子软烂，把茄子水煎出来，如图。煎茄子中途，可以放入茄裤一起煎。煎好后盛出。尖椒切碎。

将茄子去蒂，在清水中清洗，因为腌茄子不用去皮，所以在洗的时候最好用百洁布用力将茄子的外皮搓洗干净，然后控干水分，再将茄子放在案板上，先切成厚片、再切成五厘米左右的小块即可。

第一种方法是鲜茄子腌制法。将新鲜茄子洗净，切成薄片，撒上一些盐，冷却腌制即可。由于鲜茄子本身就比较新鲜，使用这种方法可以使茄子保持更好的口感和颜色。第二种方法是糖、盐水腌制法。

肉末 100g 辅料 油 适量 盐 适量 豆瓣酱 1大勺 料酒 适量 淀粉 适量 洋葱 适量 步骤 准备好所用食材。洋葱切成碎备用。茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。

皇帝菜的做法大全

皇帝菜，也被称为茼蒿，是一种常见的蔬菜，具有独特的香味和口感。其做法多种多样，可以炒、煮、蒸、拌等。以下为您推荐皇帝菜的三种经典做法：清炒皇帝菜、蒜蓉皇帝菜和皇帝菜炖豆腐。

食材：皇帝菜（茼蒿）500克、蒜适量、盐适量、油适量。整理好的皇帝菜放在清水里泡几分钟，可以除去菜表面的农药。把泡好的皇帝菜用清水冲洗干净切段备用。蒜拍开切碎。

做法：皇帝菜清洗干净后，择成小段，再将大蒜切成蒜末，锅中加入清水煮沸后，加入一小勺油，然后把皇帝菜放进焯水，等皇帝菜色转青后，捞出沥干。

皇帝菜不要挑太老的，杆要嫩，一掐就能断的。太长的话最好折两段。皇帝菜和茼蒿一样，有一点菜青味，有些人不喜欢，所以这个做***好。焯下水，再调味，又简单又去掉了那个味。

做法：皇帝菜洗净备用；锅内烧开水，加入青菜，再加几滴油；鸡蛋打成[_a***_]，加盐和料酒，拌匀；等锅内的皇帝菜颜色变深之后加进蛋液；用锅铲铲一下，加盐，即可出锅。

酸豆角咸菜的做法大全

将新鲜豆角清洗干净，去除豆角两边的边角，切成约2厘米长的段。将豆角放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。将泡姜、大蒜切成末，加入豆角盆中，加入适量的醋、糖、素油，继续搅拌均匀。

水洗豆角，切成段状，待烧开的水中焯水至变色后捞出沥干水分。将处理好的豆角摆放在干净的洗漱盆内，撒一层细盐抓匀后静置10-20分钟。将小白菜叶摘净，撕成小块备用。洗净所需用的容器和器具，晒干后备用。

长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。

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