黑山羊肉贵州正宗做法大全,黑山羊肉贵州正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑山羊肉贵州正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑山羊肉贵州正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑山羊肉汤的做法？
2. 炒山羊肉的家常做法？
3. 黑山羊肉做法半岛美食？

黑山羊肉汤的做法？

原料：黑山羊500克、蒜苗15克、红辣椒干、白酒、料酒、老抽、生抽、盐各适量。

做法步骤：

第1步、黑山羊肉切成小块，放入冷水中焯水。

第2步、撇去浮沫。

第3步、冲水沥干。

第4步、锅预热，倒油，放入姜片。

第5步、倒入羊肉，翻炒一分钟。

第6步、加入红辣椒干翻炒一分钟。

第7步、加入老抽和生抽和料酒，翻炒二分钟。

第8步、加入白酒，焖三分钟。

黑山羊肉汤做法

1.羊肉从冰箱里拿出来，

2.放盆里用凉水泡上，多换几次水直至化开，再把里面的血水泡干净，

3.把肉和骨头切块，

4.白萝卜切片，

5.葱姜切断和片，

6.高压锅放半锅水，放入羊肉，大火开后撇净浮沫，放入葱姜料酒，煮一分钟盖盖大火烧开冒气转小火15分钟关火，

7.等不冒气了开盖连汤带肉倒入铁锅，放进白萝卜，大火烧开转中火炖10分钟，

8.放盐和胡椒面，再煮1分钟入味，盛出撒上香菜末即可。

小贴士

炒山羊肉的家常做法？

原料：黑山羊肉250克，香菜梗、鲜小米椒各50克，荷叶饼12个。

调料：

姜、蒜片各10克，味达美酱油20克，豉油汁12克，老抽6克，味精5克，鸡粉8克，胡椒粉4克，色拉油100克。

制作：

1.黑山羊肉切片，加味达美酱油、豉油汁、老抽拌匀；香菜切段。

1、山羊肉洗净切块，放入开水锅中氽烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。　

2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入山羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

3、山羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

黑山羊肉做法半岛美食？

原料 :

黑山羊肉1千克，山药块、土豆块、萝卜块、红薯粉各100克。

调料:

盐5克，鸡粉、白胡椒粉、八角、花椒各2克，香葱花、香菜花各10克，红枣3颗，枸杞5克，葱段、姜片各20克。

炖黑山羊肉的做法:

1.将黑山羊肉剁成大块，泡水30分钟，焯水去除血沫。

2.净锅烧水将山药、土豆、萝卜焯水至七成熟，红薯粉泡好。

3.锅烧水，下入焯水的黑山羊肉，烧开调小火，下入葱、姜、八角、花椒煮制1小时20分钟，再下入胡椒粉、盐、鸡粉调味，拣去葱、姜、八角、花椒，下山药、土豆、萝卜、红枣煮10分钟，最后下入红薯粉煮一下，撒香葱、香菜、枸杞即可出锅。

到此，以上就是小编对于黑山羊肉贵州正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑山羊肉贵州正宗做法大全的3点解答对大家有用。