四川正宗烤牛肉做法大全,四川正宗烤牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗烤牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗烤牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 道帮子烤牛肉，做法？
2. 恒都涮烤牛肉片做法？
3. 烧烤牛肉腌制法四川？

道帮子烤牛肉，做法？

材料：

牛油200g、牛肉1000g、油10克、盐5克、老抽5克、啤酒300g、红糖10克、醋2汤匙、干红辣椒3条、姜2块、蒜2瓣

做法：

1.牛肉顺了纹理切。

2.热锅热油，放入姜片。

3.把切好的瘦牛肉跟肥牛肉倒入锅中大火翻炒。

4.放入拍扁的蒜头跟干红辣椒。

5.倒入半瓶的啤酒，老抽，跟少量的盐。再加一点点的醋。

6.先大火煮开，然后盖上盖子，小火闷烧30分钟。

7.还剩大半碗水的时候，放入两到三勺红糖，盖上盖子，继续小火焖烧15分钟。

道帮子烤牛肉，做法？制作过程所需材料主料:牛肉(瘦)(250克)辅料:香菜(20克)调料:姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克) 虾油(3克)步骤1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤， 用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。

恒都涮烤牛肉片做法？

准备食材：一台合适的烤肉盘（材质最好是带不粘涂层的）、雪花牛肉（带点肥肉的牛肉最适合烤肉片了）、生菜、酱料（可以是生蒜末、酱油和香油混合，也可以放芝麻酱或者辣椒酱）。

将牛肉用清水洗干净，切薄片放入碗中备用。

放入适量的花生油、生粉、酱油、姜片、洋葱、黑椒、盐、烤肉料、料酒等放入小碗混合调匀。

再淋到牛肉片内腌制15~30分钟。

烤盘一般带有集油槽，这样烤肉过程中产生的油不会滴在火上，影响肉质的口感。

如果是3~5人聚餐，最好自备一个卡式炉，这样就可以围坐在餐桌上边烤边吃了。

牛肉去掉多余的白色筋膜，逆纹切大片，用肉锤将牛肉锤松后改小片，生姜切好备用 如果牛肉筋膜多最好去掉，另取一个碗将蛋清、和所有调料搅拌均匀后加入切好的牛肉继续轻轻的搅拌均匀最后将花椒油、芝麻油，生姜倒入拌好料的牛肉中拌均匀后用保鲜膜盖好放冰箱冷藏腌制2小时以上。

恒都涮烤牛肉片的做法很简单，首先将新鲜的牛肉切成薄片，然后准备好各种蘸料和调味料，比如蒜泥、姜末、酱油、料酒等。

接着在涮烤炉上涮烤牛肉片，可以根据个人口味来控制烤制的时间，直到牛肉片变色即可捞起。

最后可以蘸上自己喜欢的调料，如蒜泥酱、辣椒酱等，或者搭配蔬菜一起食用，口感鲜美，营养丰富。这道美味的涮烤牛肉片不仅简单易做，而且健康美味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。

烧烤牛肉腌制法四川？

四川烧烤牛肉的腌制方法:

1、食材：牛肉500g。调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。

2、牛肉洗净，切成片备用。

3、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。

4、加入盐和白糖腌。

5、倒入适量白酒，这样会比较香。

6、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。

7、加少许洋葱提味，腌50分钟。

到此，以上就是小编对于四川正宗烤牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗烤牛肉做法大全的3点解答对大家有用。