粉肠做法大全四川大全教学_粉肠家常做法

本篇文章给大家谈谈粉肠做法大全四川大全教学，以及粉肠家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样灌粉肠?
• 2、粉肠的做法和配料
• 3、粉肠的做法大全自制

怎样灌粉肠?

把粉肠套在瓶口上，用棉线绑紧。放入少量肉块用手往下压。别贪一次放太多，放多了不好往下按。1灌入较多的肉以后慢慢用手往推，接近粉肠的另一头时，用棉线将粉肠绑紧。

看着原来雪白的粉有点透明或发青白了，就熟了。待这粉肠凉透，就可切来煎着吃。 煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用。 把粉肠切成薄片儿，放在有少量油的平底锅上煎，煎到两面脆，装在个人的小盘里，浇上蒜泥盐水汁，吃。

将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟（不超过100℃），取出晾凉，切片食用即可。

第一步把准备好的猪肉用清水洗净，然后用刀切好，放一旁备用。然后把切好的猪肉放绞肉机里搅成肉末，倒入碗中待用。接着碗中倒入适量的姜汁、朗姆酒、盐、白糖、蜂蜜、黑胡椒、五香粉，用勺子搅拌均匀。

在市场买新鲜的粉肠（猪小肠），每条约3-4尺长。不要买切碎的哦，也不要买有破损的，要完整的。把粉肠套在水龙头上，灌水，清洗，一边灌水一边将肠里翻出来，用盐和淀粉揉搓一下，冲干净，去除异味。

把肉馅糊用漏斗灌进肠衣，留下一点空白肠衣，然后打结分段。

粉肠的做法和配料

将猪粉肠加入锅中，加入姜片，煮至熟烂。 将煮好的粉肠捞出晾凉，切成小段。 加入适量小粉、酱油和盐，搅拌均匀。 让腌制好的粉肠静置一段时间。

准备一小碗肉馅，再取一小块瘦肉切成小丁。葱姜切成末把肉馅和肉丁放大碗里，倒入葱姜末和适量的盐五香粉糖生抽黄酒等调料，搅拌均匀。拌好的肉馅里再加红薯淀粉和清水，用筷子搅拌上劲。

材料：粉丝1根，香菜10g，酱油15ml，酒10ml，姜1根。粉条的常见做法是怎么做的？粉丝切成长条，洗净，姜切成小块，香菜切成小块备用。粉条的常见做法是怎么做的？锅中倒入水，放入姜片，放入粉丝中煮50分钟左右。

以上这些配料，是我自己配制的）。 ——制作方法—— 第一步：清洗猪小肠 ①。将整理好的猪小肠，用10克精盐腌制十分钟，这样可以将猪小肠表面的粘液浸泡下来，浸泡好以后，用手抓捏猪小肠，将猪小肠的粘液清洗干净。

主料：绿豆淀粉200g、水200g、五花肉馅500g、盐适量、味精少许、香油适量、葱姜汁适量、鸡精适量、肠衣适量、白糖少许。除糖以外全部放在一起，搅拌均匀。

准备腌制的材料。首先把冰糖粉碎，姜加少许水打成姜汁。花椒和干辣椒放锅中用小火慢慢炒出香味，炒好后马上用料理机磨成粉。紧接着把所有材料放入肉中拌均匀，盖好，腌2-3小时。

粉肠的做法大全自制

1、首先粉肠里加入两勺淀粉，将粉肠清洗干净，清洗时不需要像猪肠一样反复清洗，简单清洗下就好。将每条肠子都这样打开，用水轻轻冲洗下，注意水不要太大，以免将里面的粉都冲掉了。

2、我在这里只能为您说说我自己的做法，可能不太适合商用，但作为一道家庭 美食 ，我感觉还是可以的。

3、套上漏斗（也可以用饮料瓶自制成漏斗）。1将拌好的粉肠料灌入肠衣，切记两头都要留有充分的余地。不要灌得太满，并且每隔一段用线扎一个。1锅中加水烧热，加入八角，花椒，葱段，姜片。

4、粉肠的做法和配料 做法： 准备猪肥瘦肉、肠衣、大米粉、香料等食材。 将猪肉绞碎，加入盐、酱油、糖、酒等调料拌匀，腌制一段时间。 将腌制好的猪肉灌入肠衣中，注意灌得紧实，不要留有空隙。

5、肉粉肠的做法和配料：沙姜大蒜洗干净拍碎剁碎备用，粉肠洗一下切小段备用，粉肠要买漂亮的里面流粉的，很多都是***的，***的粉肠吃起来是苦的。

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