重庆人冻鳕鱼的做法大全,冻鳕鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆人冻鳕鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆人冻鳕鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻鳕鱼块的做法？
2. 超市冻鳕鱼块的做法红烧？
3. 清蒸冻鳕鱼片的正确做法？

冻鳕鱼块的做法？

冻雪鱼块的做法先将鳕鱼块将两面煎黄，碗里放入油，盐，剁椒一勺，生抽一勺盐少许姜丝和米酒一勺蒜五瓣混合，然后淋入锅内转中火，慢慢焖锅里，只剩下少量的时候撒入葱花即可，主料，鳕鱼四块，辅料油适量，盐适量，剁椒一勺，生抽一勺，盐少许姜丝颗葱花，一撮米酒，一勺蒜，五瓣所有的食材准备好酒精砂锅内胆放油加热，将鳕鱼块放进去小火慢慢煎至两面煎黄，将全部配料切碎，混合充分搅拌，淋入锅里转火中火，慢慢焖，中途可以小心将鳕鱼翻面，锅里只剩下少量，他的时候撒入葱花即可即可上桌

超市冻鳕鱼块的做法红烧？

用料：银鳕鱼，姜片，大葱，生抽，盐

做法：

1.鳕鱼提前放在冷藏层解冻

2.解冻完成后去鱼鳞，找个位置剪断鱼片，清洗，加姜片和大葱放置一会

3.锅热油以后放入鳕鱼，两面分别煎制定型

4.在锅中加入生抽、盐和水（可以提前混合），再加入姜片和大蒜，稍煮后即可出锅

材料

鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙，清水100ml，料酒1汤匙，红烧酱油3汤匙，生抽1汤匙，开水400ml，盐1/4茶匙

超市冻鳕鱼块的做法红烧

1、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2、把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3、干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4、锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5、 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

6、 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

原料：鳕鱼块、西兰花、西红柿、蒜、洋葱、黄油、盐、黑胡椒碎。

做法步骤：

第1步、鳕鱼排洗净，用厨房纸吸去水分。

第2步、煎鱼配菜：西红柿、蒜、洋葱。

第3步、小锅放水烧开，放少许盐和植物油，将西兰花放入煮～2分钟。

1、准备好配料：葱段、姜片、干红辣椒段、八角和花椒粒。

2、鳕鱼解冻后清洗干净，沥净水分，锅中放油烧热，加入鳕鱼块煎。

3、煎至鳕鱼的四周和上下两面微黄。

4、放入葱段、姜片、花椒粒、红辣椒和八角，煸炒出香味。

5、加入适量的热水，调入适量的醋、生抽、老抽和白糖。

6、大火烧开，再小火焖煮约15分钟。

7、大火收汁，汤汁浓稠即可出锅装盘。

清蒸冻鳕鱼片的正确做法？

准备食材：

鳕鱼、生姜、大蒜、大葱、枸杞、蒸鱼豉油、食盐、食用油



制作过程：

第一步：把鳕鱼切好，洗净备用，另外把蒜还有生姜都切片，然后被好一个干净的盘子，把姜片、葱片、鳕鱼块都放上去。

食材

鳕鱼一块（200克）葱姜 酱油 食用油 料酒 盐

做法

1.鳕鱼解冻（我一般晚上拿出放冷藏 第二天使用）抹上盐 倒入少许料酒 腌制半小时

2.鳕鱼上放葱姜片 蒸锅内水开后放入 大火蒸6分钟

3.出锅后倒掉盘中多余的水分 挑掉葱姜

4.倒入酱油（家里没有蒸鱼豉油 用的牡蛎酱油）

新鲜的葱丝铺在鱼上 淋上热油即可

到此，以上就是小编对于重庆人冻鳕鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆人冻鳕鱼的做法大全的3点解答对大家有用。