四川鲜奶做法大全教程_四川本地鲜奶

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本文目录一览：

• 1、双皮奶的做法怎么做的
• 2、炸鲜奶很多人喜欢吃,炸鲜奶的具体做法是什么?
• 3、酒店里常见的炸鲜奶,你知道具体步骤吗?

双皮奶的做法怎么做的

1、自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。

2、把蛋清放入牛奶里。所有材料准备就绪，蛋黄放一边备用。简易版双皮奶的做法 将蛋清、砂糖、牛奶混合，疯狂搅匀。（不需要用电动打蛋器打散）将混合液过一次细筛（面粉筛） ，将没有打散的蛋清过滤掉，以免影响口感。

3、第一步 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

炸鲜奶很多人喜欢吃,炸鲜奶的具体做法是什么?

最传统的做法是，冻好的鲜奶，挂上脆皮糊炸至，表皮相当的酥脆。上面的那种方法属于快手、简单的做法。

鸡蛋液适量、面包糠适量 锅中倒入牛奶白糖玉米淀粉搅拌均匀。小火煮至粘稠。放入冰箱冷藏。将冷藏好的牛奶切块。沾上淀粉裹上鸡蛋液面包糠。油温七成入锅小火炸至金黄。炸鲜奶制作完成。

装盘、放入冰箱冷冻1小时（注意是冷冻不是冷藏）。步骤5 鸡蛋打入碗中打散。步骤6 将冻奶取出切块。步骤7 裹上玉米淀粉。步骤8 再裹一层鸡蛋液。步骤9 再裹上面包糠。步骤10 油温8成热，下锅炸至金黄即可。

酒店里常见的炸鲜奶,你知道具体步骤吗?

1、步骤1：淀粉用少许牛奶化开，牛奶白糖混合均匀加热化开，加入淀粉搅拌，熬到有奶泡加入蛋清快速搅拌。步骤2：搅拌至浓稠倒入铺保鲜膜的寿司模具。步骤3：冷却，放入冰箱冷藏两三个小时，我上午弄好，下午做的。

2、首先，小编将碗洗净，往碗中倒入两袋牛奶，加入50克糖、100克生粉，用筷子均匀混合。然后把搅在锅里的牛奶倒出来。弱火煮3分钟，牛奶煮稠，泡沫后可以停止加热。煮的时候要用铲子煮牛奶，不要贴锅。冷却牛奶。

3、炸鲜奶没有淀粉可以用面粉代替，将牛奶和白糖倒入锅内加热之后倒入面粉，同时将面粉搅拌成糊状之后放入冰箱内冷藏。把奶糊取出之后切块，裹上低筋面粉、鸡蛋液以及面包糠之后就可以放入油锅里煎炸，炸至两面金***即可出锅。

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