贵州豆腐锅巴的做法大全_做豆腐的锅巴怎么做更好吃

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本文目录一览：

• 1、臭豆腐锅巴的做法
• 2、豆腐锅巴皮怎么做好吃
• 3、豆腐锅巴怎么烧

臭豆腐锅巴的做法

豆腐锅巴皮做法步骤：【需要准备的食材】：豆腐锅巴，腊肉，大葱，生姜，大蒜，咸菜 【需要准备的调料】：盐，鸡精，味精，酱油，老抽 ——【详细步骤】——第一步：买来的豆腐锅巴，因为是对折的肯定有两层。

锅巴曾经是孩子最好的零食和大人们出去干活最好的干粮。小时候小伙伴们收手拿几片锅巴，最上面的锅巴上弄一点辣椒糊或臭豆腐乳，蘸一口辣椒糊或臭豆腐乳，吃一口锅巴，至今想起来都口水直流。

做法： 准备食材，香菜洗净。 香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。 取一小块臭豆腐乳和液体，捣碎，加入适量的凉开水调匀。 将豆腐切块，放入臭豆腐溶液里浸泡。

炸完泡酱油下饭，油炸猪皮炒菜比盐炒的猪皮好吃，拍了粉的海鲜丸子也可以炸，或者淀粉肠一类，鸡皮，面筋，炸完了串串。还有油炸的臭豆腐比黑黑的臭豆腐好吃。锅巴一定要炸的，反正我吃不来锅底硬饭那种“农家锅巴”。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

豆腐锅巴皮怎么做好吃

1、豆腐锅巴皮做法步骤：【需要准备的食材】：豆腐锅巴，腊肉，大葱，生姜，大蒜，咸菜 【需要准备的调料】：盐，鸡精，味精，酱油，老抽 ——【详细步骤】——第一步：买来的豆腐锅巴，因为是对折的肯定有两层。

2、准备好猪肉泥，加入姜末、葱花、加一勺盐、少许白糖、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉、加入半勺甜面酱、少量酱油、少许五香粉、几滴麻油，拌匀后，再淋入适量水淀粉，拌匀。

3、要人工自制豆腐锅巴皮的话，先要有那个黄豆，然后先把黄豆泡发了之后，然后磨成浆，然后那个姜来制作那个豆腐锅巴皮。

4、准备几张豆皮用凉水把它泡软，泡个十分钟。一小节莲藕削去外皮，把一头切掉，然后切条。买莲藕的时候要买两头带结的，这样莲藕里面比较干净，没有泥沙。一小块洋葱切丝，抖散后放入干锅中垫底。

5、首先我们准备几张豆腐皮，从中间划开以后叠放在一起切成均匀细丝，切的越细烹出来越入味，口感上更加绵软饱满。大蒜拍扁剁成蒜末放入碗中，再抓入几粒豆豉备用。

6、豆腐皮切菱形块。尖椒切菱形块，猪肉切片。锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下。加入酱油爆香。

豆腐锅巴怎么烧

1、适量 步骤 大米清洗干净。将煮饭锅底抹点油，不抹也可；将清洗干净大米倒入。中大火煮开后，再煮两分钟，转小火焖三十分钟，至米饭煮熟。将米饭刮出，留锅底。中火一分钟，转小火至锅巴翘起，脱离锅底。

2、做法：将火腿肉、冬笋、雪菜及姜块放入锅中，大火[_a***_]15分钟后，放入豆腐锅巴，再中火烧15分钟后，加葱、盐、味精调味即可。

3、【需要准备的食材】：豆腐锅巴，腊肉，大葱，生姜，大蒜，咸菜 【需要准备的调料】：盐，鸡精，味精，酱油，老抽 ——【详细步骤】——第一步：买来的豆腐锅巴，因为是对折的肯定有两层。

4、凉拌豆腐锅巴 “豆腐锅巴”是豆腐浆在锅底结成的浆巴，也叫锅灸，是制作豆腐程中产生的副产品。主料 豆腐锅巴一张 辅料 芝麻油，盐，鸡精，豆豉油少许 凉拌豆腐锅巴的做法步骤 豆腐锅巴一张。

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