云南红豆煮腊肉做法大全,云南红豆煮腊肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南红豆煮腊肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南红豆煮腊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 安徽淮北腊八粥得做法？
2. 云南咸肉怎么吃？

安徽淮北腊八粥得做法？

先将午餐肉切丁，花生米切碎，海带丝切碎，豆皮切小块，放在旁边待用；葱姜切末待用。

炒锅中倒少许油，放入葱姜爆香，然后放入花生米大火炒香，大概10秒钟后放入海带丝跟午餐肉（如果不喜欢焦焦的午餐肉可以不用炒，后续放）翻炒均匀后加入凉水，然后将大米倒入，水开后转小火，大约煮30分钟，然后放入豆皮（午餐肉没炒的现在可以放了），放入盐，鸡精，还有白胡椒粉，再煮10分十分钟后大米已经粘稠，现在可以把馓子放入，可以整放，也可以捏碎了再放，根据个人喜好，滴几滴芝麻油，就可以出锅开吃了。

（喜欢吃辣的可以放点辣椒油，喜欢吃酸的放点醋，可以根据个人自己的喜好来添加。）

安徽腊八粥是有地方特色的美食，做法也简单，利用相应的食材，如:糯米，花生，粉丝，红薯，大豆，红豆，肉丁，腊肉等煮成一锅粥，大家在腊八节分而食之，祝愿美好一天的开始。

云南咸肉怎么吃？

咸肉怎么吃

　　咸肉放时间长了不仅会有大量的细菌，而且表面会有异味，可以用水加少量醋来清洗。此外，还可以用盐水来清洗咸肉，因为用清水漂洗腌肉无法达到退盐的效果，用盐水漂洗的话要注意所用盐水浓度不能高于腌肉中盐分含量，多漂洗几次，就可以减少咸肉中的盐分，最后用淡盐水再清洗一遍即可。清洗之后即可做菜食用了。

1、木耳咸肉片

把准备好的木耳洗干净再浸泡半小时，然后分别把清洗好的青椒和咸肉切成小片，另外准备辣椒切末，开火后在锅中放入油，先放辣椒翻炒后再放青椒，最后把木耳放进去，炒的过程中可适当加入少量的水，盖锅蒸煮大概10分钟后再把咸肉片倒进去翻炒，不一会即可出锅了。

2、咸肉菜饭

准备青菜、咸肉、青葱和姜还有大米，把准备好的食材都洗干净之后，把咸肉切成薄片、青葱切碎、姜切成丝。然后开火在锅中倒入油，油至7成热时可放入青葱和姜丝，翻炒一会热再把青菜倒入其中翻炒一会即可出锅，切勿炒至青菜出水。

把大米淘好后放入电饭锅，然后倒入之前炒好的咸肉菜，先搅拌再盖上锅盖，再插上电源至饭煮熟，熟了之后拔掉电源再焖30分钟即可食用。

3、咸肉冬瓜汤

把洗好的咸肉和冬瓜切成片，在锅里放入咸肉喝水并倒入少许料酒，水开后再用勺舀掉锅里的污水和白沫，然后再放入冬瓜片、葱碎和配料，待冬瓜煮熟后可放点盐就可出锅食用了。

4、蒸咸肉

云南咸肉又叫云南腌肉丶云南腊肉，是每年冬至以后，才可以腌制的肉，腌肉三天，在挂起风干。可以吃一年，云南咸肉的吃法有很多种：

1、腌肉煮红豆：可以用提前一天泡好的红豆来煮，就是云南人常吃的红豆煮腌肉，是动物蛋白与植物蛋白的完美结合，非常好吃。

2、腌肉炒饵块：把腌肉切成片，饵块切成片，酸腌菜切碎，先放少量油，然后下入腌肉片，炒香，再放酸腌菜及饵块片，把饵块炒软就可。

3、腌肉炒蒜苔：把腌肉切片，把蒜苔洗干净，切段，放少许油，再下腌肉片，炒香，再放蒜苔，把蒜苔炒熟即可。

云南的咸肉，老百姓大都叫醃肉或者腊肉。但是吃法很多，一种吃法是将咸肉洗干净，用青椒或红干椒加花椒适当炒成青椒腊肉或干椒腊肉片，味道的妙扱了，再次咸肉可以慢火炖煮后切片冷吃，也可以切片后煮了吃味道不错，咸肉的吃法很多，几乎跟火腿一样多的吃法。

到此，以上就是小编对于云南红豆煮腊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南红豆煮腊肉做法大全的2点解答对大家有用。