四川碎肉汤的做法大全_碎肉汤怎么做

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本文目录一览：

• 1、瓦罐汤是怎么做出来的
• 2、怎么做碎肉汤
• 3、家常肉汤的做法大全集窍门

瓦罐汤是怎么做出来的

1、瓦罐中加入适量的温开水，大火煮开后转文火慢煨半个小时分钟。准备好糯芋头。去皮，洗净，切滚刀块。芋头倒入瓦罐中，大火煮开，小火煨炖半个小时分钟。加入适量的食用盐搅拌均匀。

2、第1步、将香菇去根，洗净。第2步、将香菇放入瓦罐。第3步、准备好猪肉丸。第4步、将肉丸放入瓦罐。第5步、放入五香粉。第6步、放入盐。第7步、放入老抽。第8步、放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。

3、民间瓦罐汤 1． 茶菇土鸡汤：原料：干茶菇75克，土鸡1 只，枸杞子15克，白芷10克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、机精、胡椒粉适量。

怎么做碎肉汤

1、配料：蒜瓣、葱、淀粉、盐、鸡精、食用油、清水 做法：瘦肉、肥肉、冬瓜分别切丝；葱、蒜瓣、香菜分别切末；鸡蛋打碗里。将瘦肉丝放一碗里，加少许淀粉及清水拌匀，待用。

2、做法 冬瓜切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟，关火放凉；猪绞肉汆烫至变白色沥干，备用。将作法1放凉的冬瓜连汤用果汁机打成泥，放入锅中以小火煮沸。

3、加入肉末迅速划散，关火。汤碗里放白胡椒粉和葱花。

4、炖碎肉就是做肉丸子汤，如果怕太油腻，四分之一肥肉，四分之三瘦肉，一市斤剁碎，葱花，姜粒适当，加盐适当，小粉一小勺，加三小勺鸡汤与肉搅匀。备用。

家常肉汤的做法大全集窍门

主料：经肉馅200克，鸡蛋清少许，淀粉少许。 辅料香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，葱姜少许，五香面少许，生抽少许，盐少许。

【家常牛肉汤】首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。

做法：把猪肝洗净后切成薄片，放入清水中浸泡，并滴入几滴白醋。把菠菜切成段，备用。把锅中加水煮沸，将浸泡好的猪肝沥干，慢慢下入锅中，加入食盐和酱油一起煮。

将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

榴莲肉煮鸡汤 鸡肉1块、榴莲1块、红枣4粒、枸杞12粒2人份、盐10克。鸡肉洗干净切小块。如果可以吃完，不切也可以。枸杞、红枣洗干净，红枣去核。

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

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