贵州粑粑面做法大全大全_贵州特产粑粑怎么吃

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本文目录一览：

• 1、贵州豆沙粑得做法
• 2、贵州梅粑粑怎么做好吃
• 3、八八贵州的粑粑——荞粑粑
• 4、洋芋粑加面粉还是淀粉
• 5、米面粑粑的做法大全
• 6、面粉粑粑怎么做好吃窍门

贵州豆沙粑得做法

第六道，包好的粑粑只能叫豆沙粑，要成为油炸粑还需要最后一道工序——油炸。

油炸粑稀饭，该小吃的做法是先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔***产“引子”，浇上一瓢滚油便可。该小吃油而不腻，内酥外软，十分可口。

安顺油炸粑稀饭：这是安顺市的一道名小吃，做法是将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔***产引子”，浇上一瓢滚油便可。该小吃油而不腻，内酥外软，十分可口。

油炸粑稀饭：先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔***产“引子”，浇上一瓢滚油便可，油而不腻，内酥外软，十分可口。

豆沙粑可以放在烤箱里面烤。根据相关***息查询，豆沙粑放在烤箱里面烤后更软糯、香脆，更好吃。

贵州梅粑粑怎么做好吃

1、将蒸好的粑粑取出，晾凉，切成小块即可食用。制作技巧 技巧一：掌握水的用量 制作粑粑时，要根据糯米粉的质量和口感来掌握水的用量，水太多会影响粑粑的口感，水太少则会导致粑粑过于干燥。

2、葡萄干清洗一下，放置一旁待用。（2）把粘米粉放入大碗中，加入清水和酵母粉、白砂糖，拿筷子进行搅拌，搅拌成没有颗粒的糊状。（3）盖上盖子，或包上一层保鲜膜，等待发酵。

3、糯米粉粑粑首先把糯米粉放在一个盆里，然后慢慢加温水，慢慢搅拌。搅拌至粘稠，能够揉成团的样子，然后开始捏小团，根据需要捏适量的量。接着在热锅里倒入适量的油，等油热以后把粑粑一个一个放入锅里。

4、清明的粑粑的做法如下：准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。揉面时，开始是松散的。

八八贵州的粑粑——荞粑粑

荞粑粑虽然看起来很朴实无华，但其营养价值很高，威宁苦荞消炎健胃，含有多钟对人体有益的氨基酸，还富含铜、铁、锌多种微量元素和维生素。因此，荞粑粑也因此深得人们的喜爱。

苦荞面加水搅拌均匀，把苦荞面和水和成浆状。热锅擦少量植物油，放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入，拼接成各种卡通图案，宝宝很喜欢。煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。

荞粑粑---迪庆地区的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞，并以此为主食之一。做荞粑粑时，用开水与苦荞面和拌，捏成饼状放入水中煮，熟后蘸蜂蜜而食，细软而无苦味，清凉润肠，是人见人爱的药用食品。

加入碱或者草木灰。根据查询百度百科信息显示，荞粑粑是用荞麦磨成面粉后，加入碱或者草木灰，就能使荞粑粑变黄。荞粑粑是迪庆地区彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞并以此为主食之一。

首先准备材料。把所有材料混起来搅拌均匀，尽量搅拌到粗颗粒。中火，锅底刷一层薄油，如果是不粘锅就可以不用油了。轻轻地把面糊倒进锅里，一勺刚好一个饼。

洋芋粑加面粉还是淀粉

洋芋粑通常会加入一些糯米粉或者是淀粉。洋芋需要清洗2-3次，避免洋芋表面有泥沙残留，影响口感。洋芋还需要削掉表皮，这样更方便煮熟，口感也会更好。煮的时候需要关注锅里的水，避免水煮干，使得洋芋煮糊了。

加入适量淀粉。洋芋粑粑是织金街头的一种常见的传统小吃，洋芋粑太稀了可以加入适量的淀粉，在土豆泥里加入适量的淀粉，边揉边加淀粉，揉成团后放入冰箱冷藏一晚即可。

面粉。洋芋粑粑是一种常见的传统小吃，洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。

加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到洋芋丝里入味。再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。翻转一面，继续加热3分钟。

米面粑粑的做法大全

首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。

备湿糯米粉加糖揉匀，搓成条，如图。放进热油锅里，油炸，炸好，炸熟透，沥油。小贴士 糯米用清水泡上半天再磨成湿糯米粉放在石头压去水汁待用。

做法一：准备用料。糯米粉300克、酵母3克、50克白糖、水适量。

面粉粑粑怎么做好吃窍门

锅中放油，烧热后，改成小火。倒入面粉糊。面粉粑粑的做法 步骤6 在煎的过程中可以轻轻晃动锅，防止糊锅。面粉粑粑的做法 步骤7 面粉糊变色成型时，翻面小火煎。

重庆油粑粑的做法1面粉，花椒粉，酵母，碱，鸡蛋清混合装入盆发酵半天有小气泡2平底锅加入两厘米深度的油，大火烧热，中火保温3用筷子卷面团 4悬空，面团垂入锅中油炸，先炸定型底面，再让后续的面。

准备材料：艾草、面粉、糯米粉、白糖、花生、芝麻、苏打粉。将新鲜的艾草洗净，冷水下锅，等水温时放入一些苏打粉，水开捞起。将煮好的艾草放进搅拌机中打成泥，过筛，可以更细腻一些。

具体做法如下：用料：高筋面粉 300克、水150毫升、酵母 5克、细砂糖20-30克、猪油一小撮、奶粉15克 酵头奶粉：取一个量杯，倒入100毫升温水，放5克酵母，静置10分钟。如果气温比较高，建议只放1克酵母。

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