云南腊肉豆米干的做法大全,云南腊肉豆米干的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腊肉豆米干的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南腊肉豆米干的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉蒸咸菜干的做法，腊肉蒸咸菜干怎么做好吃？
2. 凉拌酸菜豆米的做法？
3. 腊肉萝卜海带干黄花可以一起炖吗？

腊肉蒸咸菜干的做法，腊肉蒸咸菜干怎么做好吃？

第一步：青萝卜切条，撒盐腌出水分。

第二步：挤干水分，装盘晾晒。如果天气不好，可以用空气炸锅烘干水分，温度90-100，20分钟翻面，再重复烘干一次晾晒即可！

第三步：把萝卜干清水清洗泡20分钟左右，挤干水分，放盘里加葱花，五香粉，少量盐，多放点味极鲜，也可以放点小米辣，最最重要的是要多放花生油，然后蒸锅蒸20分钟左右，巨好吃！

步骤 1.备好食材。

凉拌酸菜豆米的做法？

酸菜豆米汤做法食材：清米酸汤1500克，白菜200克，熟四季豆100克，西红柿50克，木姜子油、精盐、味精各适量。制作方法1．将***洗净，切成小块，西红柿切成小块。2．上火注入清米酸汤，煮沸后下熟四季豆、***、西红柿煮熟，加入精盐、味精，淋木姜子油调味即成。直接食用或者配蘸水食用均可，凉食用更佳。特点：汤汁清爽，豆米软烂，酸鲜爽口

酸菜豆米

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开胃的酸菜，粉糯的豆米，一点点舌尖上的辣~不吃掉三碗饭绝对不可能！！贵州人的挚爱呀~ 在贵州的菜场上，一定会有酸菜和豆米卖，它们真的是生活的一部分。

用料酸菜 豆米 干辣椒 蒜 

酸菜豆米的做法步骤步骤 1热锅下油，爆香蒜和干辣椒步骤 2倒入豆米翻炒，用铲子压碎，不用全部压烂。这样会比较入味又有口感。步骤 3倒入切好的酸菜。加适量盐和酱油。

用料

新鲜花腰豆 500克

酸菜 60克

干辣椒 3个

姜末 少许

蒜末 少许

盐 少许

云南风味的酸菜豆米的做法步骤

步骤 1

新鲜花腰豆煮至能用手碾成泥后，捞出备用。 （也不能煮太软成豆泥了，还是要保持它的形状同时又软糯的口感）

制作方法: 1、将五花肉下沸水锅煮至六成熟,捞出切成大薄片,酸菜切成段待用。

2.

2、锅置火上,加猪油烧热,下姜片炒香,加糍粑辣椒炒至油红,放入豆米汤烧沸,加熟腊肉片、豆米、酸菜微煮一下,放入精盐、味精、胡椒粉、酱油调好味,倒入垫有黄豆芽的火锅内,撒上葱节,带配菜及辣椒蘸水上桌即成。

3.

特点: 汤红香辣,油而不腻,开胃爽口。

腊肉萝卜海带干黄花可以一起炖吗？

　　腊肉萝卜海带干黄花可以一起炖　　一、他们之间不相克，是可以在一起炖着吃的。　　二、做法大概如下：　　材料　　白萝卜500克　　腊肉300克　　香葱2棵　　生姜1小块　　高汤15大匙　　料酒1大匙　　胡椒粉1克　　精盐1小匙　　味精0.5小匙，海带2条，干黄花3克，　　做法　　1.将腊肉用温水烫泡洗净后切片，白萝卜洗净去皮切片，生姜洗净切丝，香葱洗净切未；　　2.往锅内加高汤，放入腊肉片、料酒烧开后撇去浮沫，放入胡椒粉、生姜丝、香葱末，改小火煮至腊肉七成熟时下入白萝卜片、海带，干黄花，味精、精盐，烧至腊肉熟透、白萝卜入味时即可。　　注意　　汤鲜味美，香味独特。腊肉、白萝卜要洗净，否则汤色差。应选优质腊肉，否则汤味差。

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