四川炸猪肉做法大全_四川炸猪肉做法大全窍门

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本文目录一览：

• 1、四川酥肉的做法,四川酥肉怎么做好吃,四川酥肉
• 2、四川炸酥肉的做法
• 3、正宗四川炸酥肉的做法
• 4、四川酥肉的做法最正宗的做法视频

四川酥肉的做法,四川酥肉怎么做好吃,四川酥肉

五花肉清洗干净，去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。

操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

步骤：里脊肉切片。加入上述调料，可以根据自己的喜好调整辣椒的多少哦。混匀，腌制半个小时最佳。打鸡蛋，表扬下，我男朋友做的哦。加入适量的淀粉，和盐！搅匀以后可以看到如图的样子。

四川炸酥肉的做法

1、酥肉想要好吃，还需要进行二次复炸，开大火将油温拉高，倒入所有小酥肉复炸一分钟，等色泽金黄，面糊酥脆，即可捞出。

2、——炸酥肉做法分享——》【准备材料】：五花肉1斤、红薯淀粉40克、鸡蛋1个、小黄姜、食盐、生抽、料酒、花椒粉和食用油。

3、四川酥肉的做法步骤 五花肉（3分肥7分瘦），切成长肉条（比平时的肉丝宽一点厚一点），没有五花肉可以用腿肉代替，但是肉不能太瘦 切姜时忘记拍照了，原谅我用的网上图片。

正宗四川炸酥肉的做法

酥肉想要好吃，还需要进行二次复炸，开大火将油温拉高，倒入所有小酥肉复炸一分钟，等色泽金黄，面糊酥脆，即可捞出。

锅里加多一些油，烧至6成热左右开始下腌渍好的肉，入锅几秒之后轻轻推搅防止粘连，炸至酥肉定型先捞出来。

小酥肉在四川叫四川酥肉。三线五花肉一块，五花肉去皮，五花肉切片（厚度约等于筷子的厚度），四川小黄姜剁细，剁细的姜沫加入切好的肉片中。

五花肉切条，与多种调料按照黄金比例搅匀，腌制20分钟以上才能充分入味儿，再将优质面粉和红薯淀粉裹在肉条之上。匠人之心，诚意打造，香酥美味。做好的罗酥肉吃起来又酥又香，味道非常好。

四川酥肉的做法最正宗的做法***

1、操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

2、接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。 做法小技巧： 炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者前腿肉，这两个部位的肉口感最好。

3、五花肉清洗干净，去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。

4、***首先介绍了酥肉的原料有哪些，包括猪肉、姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、鸡精。主料猪肉做了解剁后，将其切成约指尖大小的肉块，腌制一段时间。接下来是煎制，先用油烧热锅，加入腌制好的肉块煎至两面金黄。

5、小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。

关于四川炸猪肉做法大全和四川炸猪肉做法大全窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。