四川烧青椒酱大全做法,四川烧青椒酱大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川烧青椒酱大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川烧青椒酱大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 川哥烧椒酱做法？
2. 四川一年不坏的青椒酱配方？
3. 烧椒蘸水的做法？

川哥烧椒酱做法？

用料：小辣椒500g、食用油适量、大蒜一头、盐半勺。

1、青色尖椒摘去梗，清水洗一遍。

2、下锅干煸，小火注意不要太大火。

3、煸到出现虎皮。

4、在案板放凉，用刀切碎。

1.将洗干净的线椒放入炒锅中，炒出水分。

2.将炒好的辣椒切碎，备用。

3.锅中倒油，将青花椒、大蒜末、姜末，辣椒碎倒入锅里。

4.放入适量食盐、白糖、生抽、蚝油，翻炒均匀。

5.炒好，装入瓶中。

四川一年不坏的青椒酱配方？

原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。

主料:青辣椒500克，泡酸豆角500克，自制肉松20克

辅料:洋葱10克，蒜10克，盐10克，糖20克，油100克

青辣椒酱的做法步骤:

1.青椒摘洗干净，泡豆角捞出也要冲洗干净

2.材料都切碎

材料

青辣椒80g，热开水500cc，水750cc，盐2茶匙，酱油2大匙，大蒜4个，小茴香粉1/3茶匙，米酒15cc，太***水2大匙

做法

1.青辣椒用水洗干净。

2.将步骤1的洗干净辣椒与盐、酱油、大蒜、小茴香粉、米酒、水等倒入果汁机完全打碎混合均匀。

3.将打碎酱料倒入锅中煮开后加入太***水勾芡使之浓稠即可。

原料：尖椒350g、豆鼓25g、葱姜蒜各10g、盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g　　

制作步骤:　

　1、葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。　

　2、尖椒清洗晾干，去根部和去籽。

　　3、准备小碗，加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。　　

烧椒蘸水的做法？

烧椒蘸水做法如下

辣豆瓣酱3大匙，酱油膏3大匙，红辣椒粉3大匙，花椒粉3大匙，油葱酥1大匙，蒜头酥1大匙，胡麻油1/2碗。

做法：

1.将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末，取一容器，加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末，以及酱油膏拌匀成为酱料备用。

2.起一乾锅，倒入胡麻油与调好的酱料，以小火慢慢炒至胡麻油变成红色辣油，香味溢出后即可熄火，并焖放一晩，成为麻辣酱

烧青椒(蘸水):

制作:1、将青椒(可以是辣青椒，也可以是不辣的青椒)在火上烧焦，至外面起黑皮、青椒熟透，将黑皮去掉，冼净青椒肉，剁碎成烧青椒酱。将毛辣角(番茄、西红柿)以同样的方法制成烧毛辣角酱。

所需材料：

1. 干辣椒 30克

2. 大蒜 5瓣

3. 鲍鱼花菜苗 2棵

4. 香葱 1根

5. 生抽 15毫升

6. 老抽 5毫升

7. 白糖 5克

8. 醋 10毫升

9. 鸡精 2克

食材清单

青椒/小米辣(根据自己口味选择辣椒) 适量 、 蒜 根据自己喜爱度 、 洋葱 1个 、 葱 大小都可适量 、 香菜 5根 、 姜片 适量 、 香叶 适量 、 桂皮 2块 、 花椒 适量 、 八角 2个 、 油 比辣椒加蒜多些 、 白酒 1勺 、 盐 适量 、 糖 2克 、 芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1/8

辣椒洗净煎出虎皮，煎辣椒时可以备香料和蒜

步骤2/8

辣椒打碎或切碎，大块会有口感些

步骤3/8

准备适量蒜末

步骤4/8

到此，以上就是小编对于四川烧青椒酱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川烧青椒酱大全做法的3点解答对大家有用。