重庆冰粉冷虾做法大全窍门,重庆冰粉凉虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆冰粉冷虾做法大全窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆冰粉冷虾做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 白凉粉能做凉虾？
2. 正宗凉糕虾条做法？

白凉粉能做凉虾？

白凉粉是一种以淀粉为主要原料制成的凉菜，通常用于制作凉拌菜或凉汤。而凉虾则是一道以煮熟的虾为主料制作的凉菜。白凉粉与凉虾的制作方式和食材完全不同，因此白凉粉并不能直接用于制作凉虾。要制作凉虾，首先需要选择新鲜的虾，煮熟后再进行调味和拌配。如果想享用凉虾，可以选择将凉虾搭配白凉粉一起食用，以增添口感和营养。

材料:白凉粉、玉米淀粉、红糖、冰糖、葡萄干、枸杞、白芝麻

玉米粉与白凉粉以1:1:1的比例调成没有颗粒的糊糊，准备一个干净的锅，放入两杯半的凉开水，大火烧到七八成开，出现密集的小气泡的时候，倒入调好的白凉粉，用铲子不停的搅拌，一定要开小火，搅拌到浓稠变成透明状，起大泡，就可以关火，再不停的搅拌两三分钟，起片状就说明好了准备一碗凉水，上面放上带有针孔的篦子，把煮好的白凉粉倒入篦子中，用铲子按压，白凉粉就出来了，漏在凉水碗中，像小鱼一样，晶莹剔透，还有人说它像娃娃鱼

调好料汁浇在凉虾上即可食用

正宗凉糕虾条做法？

用料

桂朝米125克水 175克食用石灰粉 5克饮用水 120克饮用水 凉虾500克（凉糕600克）红糖浆~~ 红糖 200克水 200克

做法

120克饮用水加入5克石灰粉，拌匀静置半小时澄清。主锅内加入175克水，再加入125克洗净沥干的桂朝米，设置2分半钟/速度10打磨成米浆。做凉虾就往米浆中加入500克水，如果是做凉糕就加入600克水。设置18分钟/100度/速度3。制作凉虾全程开量杯盖，凉糕就不用开盖。将澄清的石灰水部分（沉底的石灰部分不要）加入煮好的米糊里，设置2分钟/100度/速度3混合。凉虾：取一个大容器，里面加入饮用水或冷开水，将米糊倒在一个大漏勺里，用小勺挤压，形成米虾落入凉水中定型，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。 凉糕：米糊直接倒入碗中，盖上保鲜膜。冷藏备用 。将200克红糖，200克水放入主锅，设置15分钟速度1熬红糖浆，冷藏待用。吃的时候，将红糖浆淋在凉虾或凉糕上（也可以按自己的喜好加入冰粉，醪糟等）冰凉享用~

准备食材：一包凉糕粉250克（超市买的）、饮用水、冬瓜条、山楂、葡萄干等、红糖 、冰糖。

①将250克粉倒入盆里，加入500毫升的水（相当于一瓶矿泉水），搅拌均匀，静置30分钟。

②在锅里加入2500毫升左右的水，（相当于四瓶半的矿泉水），大火烧开。在等水烧开的同时，可将冬瓜条，山楂切碎备用。

③水开后，将调好的凉糕粉一边缓缓倒入锅中，一边搅拌，中火（我是这样做的哈）一直搅拌，大概5—6分钟，凉糕粉熟透，冒着大气泡时，关火，准备小碗，将凉糕粉分碗装好，放置变冷就成型啦。

④凉虾，我没有单独做了。直接用锅里熬好的，同时做了凉糕，凉虾。一个大碗里备些饮用水，将锅里的凉糕粉通过漏勺按压，进入碗里就成凉虾了，凉虾的形状我没做好，想要一个比较长的尾巴，建议把漏勺拿高点。

⑤熬红糖，一大块红糖加一些冰糖，在锅里加点水，一起熬，等红糖化了几分钟就可以了。不必熬到黏稠，因为等它冷了之后会变得又黏又硬。

⑥等凉糕冷掉后，就可以脱模了，可以在凉糕，凉虾上加上自己喜欢吃的山楂碎，葡萄干等，水果也是可以哦。

到此，以上就是小编对于重庆冰粉冷虾做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆冰粉冷虾做法大全窍门的2点解答对大家有用。