云南酸笋炒鸡肉的做法大全,酸笋炒鸡肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸笋炒鸡肉的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南酸笋炒鸡肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸笋鸡的做法？
2. 螺蛳鸡的做法？

酸笋鸡的做法？

1、将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅里煮透，再把准备好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮烂后起锅。

2、随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热，再把酸笋鸡汤倒入锅里回一下锅，即可食用，

3、其味酸辣可口，味道独特，具有开胃的效果。

酸笋鸡是一道美味可口的川菜，下面是简单易行的做法：

1. 鸡腿肉去骨切块，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟左右。

2. 酸笋切成小块，姜和蒜切末，青红椒切成小块，备用。

3. 在热锅中加入适量的油，放入鸡肉块，煸炒至变色，捞出备用。

4. 在锅中加入适量的油，放入姜蒜末，炒香后加入青红椒块和酸笋块，翻炒均匀。

5. 加入少许水煮开，放入鸡肉块，加入盐、生抽、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 最后，将适量的淀粉加入水中搅匀，倒入锅中，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉可以根据个人口味选择，也可以用鸡胸肉代替鸡腿肉。

2. 酸笋可以提前用清水泡一下，去掉酸味，口感更佳。

酸笋鸡是一道口味鲜美、清爽可口的传统美食，做法如下：

材料：

鸡腿肉2-3个，酸笋200克，小葱适量，姜片适量，小米辣适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，白醋适量，糖适量，清水适量，淀粉适量。

步骤：

1.将鸡腿肉洗净切块，用生抽、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。

2.将酸笋洗净，切成丝。小葱洗净后切成小段。姜切成片。小米辣切成末备用。

3.热锅冷油，将鸡块煎至两面金黄捞出待用。

4.锅中留少许底油，放入姜片、小葱段和小米辣爆香。放入煎好的鸡块，加入适量清水煮开。

5.放入酸笋煮至软烂，加入适量盐、鸡精、生抽、糖和白醋，根据口味稍微调整。再用淀粉勾芡。

6.淋上一勺香油即可上桌享用。

酸笋鸡是非常适合夏天的酸汤，特别开胃，尽管酸笋的味道不是每个人都能适应，但只要你吃第一口后，就会被它迷住。下面是介绍酸笋鸡烹饪方法：

主料：土鸡半只700克，傣味酸笋300克。

辅料：油适量，盐适量，葱少量，姜少量，蒜少量，草果1个，辣椒适量，味精少许。

做法：

1.把准备好的土鸡斩成的大小合适的鸡块。斩好的鸡块放入煮锅里加入适量水煮沸，并撇去浮沫。

2.放入拍散的姜块和草果。准备一包傣味酸笋。把傣味酸笋拆包后与鸡肉一起同煮十五分钟。

3.准备一些切好的葱姜蒜和辣椒。鸡肉煮熟后，炒锅倒少量油热烧，下葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。

4.倒入煮熟的鸡肉回一下锅。放入适量的盐和少许的味精调味即可。

螺蛳鸡的做法？

准备材料：大螺丝，老母鸡，土豆，娃娃菜，姜片，干辣椒，酸笋，油，蒜，盐，好友，酱油，白糖。

一、螺蛳买回来刷洗干净。买的时候叫卖家剪去***。准备其他材料的时候泡着水。

二、洗好螺丝顺便将鸡肉洗干净，放入一勺白糖，酱油蚝油盐。放旁边腌一会儿。

三、热锅冷油，倒入姜片蒜米干辣椒，酸笋，倒鸡肉下去爆炒，翻炒变色后加入小半锅开水。四、压鸡肉的同时，将之前准备好的土豆切成块，如下图所示。

四、老鸡压好后，到入汤锅，把螺蛳一起倒入，开火后加入土豆，小火慢慢把土豆熬绵。

五、准备起锅的时候加入白菜，稍微烫软就可以关火，再焖段时间美味的螺丝鸡就完成了。

到此，以上就是小编对于云南酸笋炒鸡肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸笋炒鸡肉的做法大全的2点解答对大家有用。