重庆牛肉串做法大全大全_重庆火爆牛肉串串加盟

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本文目录一览：

• 1、沙嗲牛肉串的常见做法?
• 2、牛肉串怎么做简单又好吃?
• 3、牛肉串怎么烤好吃又嫩窍门?
• 4、烤牛肉串用哪个部位的肉好
• 5、烧烤牛肉串又滑又嫩方法
• 6、烤牛肉串怎么做?

沙嗲牛肉串的常见做法?

辛辣味突出，咸味浓，略带甜味。沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。

将牛肉里脊在清水中冲洗干净后，沥干水分.切成3厘米厚的肉片然后将其放入沙嗲酱中. 搅拌均匀.用保鲜膜包裹住.放入冰箱冷藏室内.腌溃 约20分钟备用。

牛里脊切片，用刀背或肉锤将肉片拍一拍，然后改刀成小片（切牛肉时，刀应垂直于肉的纹理的方向去切，才能切断牛肉的纤维，使牛肉更易嚼）先将1勺料酒拌入牛肉，抓匀。

牛肉串怎么做简单又好吃?

最后加点油封面，放入冰箱冷藏6个小时以上。就可以拿出来做烤串了。请点击输入图片描述 这是刚串好的。请点击输入图片描述 这是朋友叫帮忙做的半成品带回家自己烤的。

牛肉切块。加入适量的油。加入适量的盐。加入少许五香粉。加入少许细辣椒粉。把肉串在铁签子上。串好的肉串放在烤网上。撒上辣椒面。烤箱预热，150度烤10分钟。成品。

食材：牛肉300克；盐1小勺；葱4根；香油1小勺；蜂蜜10克；温水30克；植物油15毫升；生粉10克；料酒2茶匙；老抽1小勺；生抽1小勺；姜3克；蒜1瓣；白胡椒粉1/2小勺；白芝麻10克。

挑选半肥瘦的牛腩肉洗净。牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。

牙签牛肉的做法：先把牛肉洗净切片，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，用牙签穿上。姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。锅里倒油，油温烧至7成热，放牙签牛肉炸10秒钟，捞出。

牛肉串怎么烤好吃又嫩窍门?

加入圆葱再腌制20分钟；青红椒、圆葱切小块和牛肉一起穿成串；放烤盘里慢慢烤熟即可。

牛肉切块。加入适量的油。加入适量的盐。加入少许五香粉。加入少许细辣椒粉。把肉串在铁签子上。串好的肉串放在烤网上。撒上辣椒面。烤箱预热，150度烤10分钟。成品。

选材上要选里脊肉，里脊是牛身上最嫩的地方，没筋。 烤为前用刀背砸几下，再加调料喂，最后要加鸡蛋清，这是可使牛肉吃起来更嫩的关键。 用苏打水泡下，苏打粉（又名叫嫩肉粉）然后放到案板上， 刀背轻轻敲打几下。

步骤：牛肉洗净、切成肉片。加入生抽4勺、老抽1/4勺、食用油1勺、食盐1/2勺，抓拌均匀。抓匀后继续放入1/2勺辣椒粉、1/2勺花椒粉、拌匀并腌制5分钟。将牛肉片均匀的穿在竹签上，摆放在盘子上。

烤牛肉串用哪个部位的肉好

烤牛肉哪个部位的肉最好，具体取决于个人口味和烤肉需求。 喜欢口感嫩滑的肉，可以选择上里脊肉、内里脊肉、下里脊肉、近颈脊背肉或牛肩肉等部位 喜欢口感有嚼劲的肉，可以选择后腿部分、肋条或腱子肉等部位。

牛肉串：牛肉串是烧烤中常见的食材之一，可以选择牛腩、牛里脊、牛脑等切成小块串起来烤制。这种方式可以保持肉的嫩度，并且可以加入调料进行提味。

烧烤牛肉串用半肥瘦的牛腩肉最好，其次是梅脊肉也就是牛臀部位的瘦肉。做法如下：用料：牛肉300g、红椒半个、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油半茶匙、盐少许、胡椒粉适量、孜然粉适量、食用油适量、淀粉适量、竹签若干。

做成牛肉串来烧烤的，建议用脖子的那块肉，叫“奖巷肉”。这部位的肉脆嫩、易熟、不易老、肥瘦刚好，价格上比起里脊肉都要便宜得多。而且这肉也适合做火锅，会吃的人，都会选这些肉来做火锅或烧烤。

烧烤牛肉串又滑又嫩方法

给您分享一个让烧烤牛肉口感嫩滑的小窍门。 准备大碗，打入鸡蛋倒入面粉和水淀粉，加水打成很稀薄的浆状，以不挂勺子为标准，把稀薄的面浆刷在串好的牛肉上就可以了。

选用优质牛肉 在烤牛肉串之前，我们需要选择优质的牛肉。建议选择肉质细嫩、带有一定脂肪的部位，比如牛里脊、牛腿肉等。这样可以保证肉质嫩滑，口感更佳。

牛肉切块。加入适量的油。加入适量的盐。加入少许五香粉。加入少许细辣椒粉。把肉串在铁签子上。串好的肉串放在烤网上。撒上辣椒面。烤箱预热，150度烤10分钟。成品。

放置烤炉上，用最大火烤制3到5分钟就可以了。（烤制的时候，需要给牛肉多翻面和换位置，让它们受热均匀。）撕掉牛肉串表面的锡箔纸就可以开吃了，麻辣鲜香。虽然是烤制的，但是牛肉吃起来一点都不会干柴，又嫩又滑。

烤牛肉串怎么做?

请点击输入图片描述 最后加点油封面，放入冰箱冷藏6个小时以上。就可以拿出来做烤串了。请点击输入图片描述 这是刚串好的。请点击输入图片描述 这是朋友叫帮忙做的半成品带回家自己烤的。

切成块加生抽、红酒、大喜大牛肉粉、香油拌匀腌制2小时；加入圆葱再腌制20分钟；青红椒、圆葱切小块和牛肉一起穿成串；放烤盘里慢慢烤熟即可。

刷一层薄薄的植物油。1将腌制好的牛肉串在竹签上。1把牛肉串摆入烤盘中，刷上蜂蜜水。记得两面都要刷。1同样两面都撒上白芝麻。烤箱中层上下火，200度，先烘烤10分钟。1取出翻面，再烘烤10分钟即可。

牛肉切块，依次撒上盐、辣椒面、孜盐粉，烧烤料，拌匀腌制入味约45分钟。竹签用水泡一下，防止烤焦。腌制好的牛肉块撒上生粉拌匀后，穿签，摆放到烧烤架上。

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