大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆家常藤椒油做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆家常藤椒油做法大全的解答,让我们一起看看吧。
藤椒汁做法?
制作配方:
用幺麻子藤椒油100克,家乐鲜露、美极鲜味汁、蒸鱼豉油、东古一品鲜、鲜汤、鲜花椒(只要果实)各50克,味精、鸡粉各10克,芝麻油、鲜小米辣椒圈各25克,白砂糖5克均匀搅拌即可了。
线椒200克,香葱100克,菠菜51克,猪油50克,鸡油100克,青花椒50克,野山椒末100克,青小米辣末80克,大豆油50克,藤椒油105克,雀巢豉香鲜200克,线椒末200克,
将线椒,香葱,菠菜,鸡油,青花椒混合一起粉碎,
锅内加入大豆油,猪油烧热,加入以上所有料熬制出香味
藤椒味汁用料:精盐4克,酱油20克,藤椒油10克,味精、鸡精各2克,芝麻油15克,冷鲜汤50克。
藤椒味汁做法
将精盐、8油、味精、鸡精、冷鲜汤放入碗中攒匀,加入豳椒油、芝麻油调匀即可。
将新鲜藤椒500克,放入清水中清洗干净,去除灰尘,捞出,沥干水分,放入不锈钢盆中,备用。
3、将香料:干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克放入碗中,加入适量白酒浸泡拌匀,泡制30分钟,备用。
4、锅中加入菜籽油1500克,大火烧至微微冒黑烟时关火,待油温降至120°时将大葱段100克、生姜片50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克,放入油锅中,小火炸至出香味,大葱、生姜、香料变黄褐色时,将其全部捞出。
然后开火,将油温升至大约240°时,端起锅一次性将油倒入新鲜藤椒盆中,这一步的目的是用高油温将鲜藤椒粒烫至开口,这样才有利于在后期炸至中将香味释放出来
黎红藤椒油的做法?
主料:新鲜藤椒500克
配料:菜籽油1500克、大葱100克、生姜50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克,白酒适量。
具体加工制作步骤:
1、将新鲜藤椒500克,放入清水中清洗干净,去除灰尘,捞出,沥干水分,放入不锈钢盆中,备用。
2、将大葱100克,切段;生姜50克,切片。
藤椒油一般做什么菜?
一提到藤椒,大多想到的都是藤椒鸡,藤椒鱼,藤椒肥牛等等这些硬菜。硬菜虽然好,但是吃多了必然腻烦了,今天用豪吉藤椒油来一道既清淡又藤椒味道十足的凉拌豆腐皮!豪吉藤椒油清香麻爽秒入魂 ,味道正宗,麻爽过瘾,简直就是小白秒变大厨的神器!
康师傅藤椒鱼的做法?
主料
青鱼1条50克
豆芽200克
生菜100克
鸡蛋1个
辅料
豆瓣酱1大勺料酒1勺盐4勺干辣椒适量金龙鱼藤椒油1勺食用油适量葱姜蒜适量新鲜藤椒适量
步骤1
青鱼去掉头尾,从中部切开一分为二,用刀横切去除中间的鱼骨。
步骤2
到此,以上就是小编对于重庆家常藤椒油做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆家常藤椒油做法大全的4点解答对大家有用。
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