重庆人吃炒田螺的做法大全,重庆人吃炒田螺的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆人吃炒田螺的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆人吃炒田螺的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆炒田螺肉的最正宗做法？
2. 爆炒田螺肉的10种做法？
3. 田螺肉的10种吃法？

重庆炒田螺肉的最正宗做法？

材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒

制作步骤：

1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

1.田螺洗干净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净

2.用大量清水清洗田炉后，加入盐，清洁田螺表面的污泥

3.将姜，蒜头，小红椒切好备用

4.起锅放油，将姜粒蒜蓉放入锅里爆香，再放入田螺翻炒，使姜蒜的香味进入田螺

5.加入豆豉继续翻炒两分钟，一定要用大火使配料的味道进入田螺里面

6.加入生抽，盐，糖，翻炒两分钟

7.放两碗清水和小红椒一起焖三分钟，待水分收干即可

1、先把螺肉放清水里加点盐漂一个晚上，

2、然后剪掉螺尾清洗至少遍，彻底去掉里面的泥沙和泥味，

3、锅里放适量油烧热放入干辣椒炒出辣油，

4、再放入切好的姜末，蒜末炒香螺肉放入大火炒一分钟，

5、再加入水刚好淹没螺肉中火煮三分钟，

爆炒田螺肉的10种做法？

1/2 将买回的螺蛳浸养半天，剪去尾部后洗净；葱切末，姜切片，蒜拍碎，辣椒剪成段

2/2 起油锅爆香姜蒜，倒入螺蛳翻炒，加入料酒、生抽、适量盐、糖和鸡精，炒至螺蛳盖脱落，加入辣椒和葱末，起锅后撒上胡椒粉

食材用料

田螺肉适量，青椒２根，胡萝卜１小根，大蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，食用油适量，白酒适量

做法步骤：

1

田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻；

2

把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗；

3

清洗干净的田螺肉可以备用了；

4

田螺肉的10种吃法？

 辣炒田螺

用料

田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量

做法

田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去***，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份

携带一些细菌,必须做熟了以后才可以吃,不可以生吃。

2.

可以在烹饪过程中,加水适当炖煮,田螺肉更容易煮烂。

3.

准备材料:田螺2斤、姜末适量、 蒜末适量、紫苏叶适量、酸笋适量、葱花适量、豆瓣酱1汤勺,

4.

姜末,蒜末,酸笋,葱,紫苏叶(这个很重要,去泥腥味),豆瓣酱,田螺。

材料：螺蛳肉250g、油适量、盐适量、蒜瓣3个，生抽15ml、白糖2g、鸡精少许、葱姜适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、螺蛳肉淘洗干净开水焯烫过凉。

3，热火加油烧八分热。

4、然后倒入螺蛳肉翻炒。

5、淋入白酒炒香。

6、加入白糖和适量的盐。

7、加少许鸡精翻炒均匀关火

到此，以上就是小编对于重庆人吃炒田螺的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆人吃炒田螺的做法大全的3点解答对大家有用。