重庆蒜苔炒肉片的做法大全,重庆蒜苔炒肉片的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆蒜苔炒肉片的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆蒜苔炒肉片的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜苔炒肉片的家常做法？
2. 爷俩蒜苔炒肉家常做法？
3. 蒜苔炒肉片怎么做？
4. 蒜苔炒里脊肉怎么做好吃，蒜苔炒里脊肉的家常做法？

蒜苔炒肉片的家常做法？

1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。

3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。

4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。

5.接着准备辅料，大葱白一根，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。

爷俩蒜苔炒肉家常做法？

爷俩蒜苔炒肉是一种非常美味的家常菜准备材料： 精瘦猪肉，蒜苔，姜，蒜，生抽，老抽，盐，鸡精及油少许
其中肉需提前用生粉、盐、白胡椒粉、孜然粉拌匀腌制小时；蒜苔洗净切段，姜蒜洗净后切末备用
锅中倒少许油，烧热后加入炒香姜蒜末，再加入腌好的猪肉继续翻炒，加入适量盐和一些鸡精提味，再用生抽和老抽调色后加入蒜苔段快速翻炒至熟透
可根据个人口味适量调整调料，如加入辣椒粉等调料
为了保持肉的鲜嫩口感，不建议加入太多淀粉或面粉

蒜苔炒肉片怎么做？

1.准备食材: 蒜苔180克，猪肉(瘦)200克油适量，盐1勺，生粉1勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精1勺

2.准备好瘦肉，准备好蒜苔

3.蒜苔切段，瘦肉切片

4.加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌15分钟

5.锅热油，下点花椒，下入肉丝，翻炒变色，盛出备用

用料

蒜苔；里脊肉；家常豆瓣酱；花椒；盐

做法

1.蒜苔切段，里脊肉切片

2.入油，中火，热了加入肉炒至断色，加入豆瓣酱花椒炒香，加入蒜苔翻炒

3.快熟时加入盐调味起锅~

蒜苔炒里脊肉怎么做好吃，蒜苔炒里脊肉的家常做法？

1、蒜苔一斤，摘去顶穗，洗净，切成寸段，用开水焯一下，断生，去蒜味。

2、猪里脊肉半斤，洗净，切成肉片，装入大碗中，用生抽腌底味。玉米淀粉挂浆，锁住底味。

3、热锅凉油，蒜沫炝锅，放入肉片翻炒，烹入料酒，翻炒一分钟，放入蒜苔，继续翻炒，加入鸡精调味，放盐少许，翻炒出锅。

到此，以上就是小编对于重庆蒜苔炒肉片的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆蒜苔炒肉片的做法大全的4点解答对大家有用。