四川网红鸡腿做法大全,四川鸡腿的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川网红鸡腿做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川网红鸡腿做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都新东方干煸鸡正宗做法？
2. 红粉佳人菜品做法？
3. 凉拌鸡的做法川味王刚？

成都新东方干煸鸡正宗做法？

主料：童子鸡1只(按600g算）、 花椒少许 、干辣椒150g(剪开)

辅料：葱段 、姜丝、 蒜泥(自己酌量)、 熟芝麻(可以不要)、 料酒 、油 、老抽、 盐 、鸡精、 白糖、 辣椒粉

做法：

1、鸡切小块(2cm大小) ，快速飞水，后捞出沥干 (也可以省略这一步 把鸡块冲洗干净就好)；

2、在鸡块中加老抽5茶匙 、鸡精3茶匙 、糖3茶匙、 料酒2茶匙 、油2茶匙 、辣椒粉2茶匙、 腌制10分钟之后加盐3茶匙，再腌制5分钟；

3、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，颠锅大火炸至外表发硬、金***捞出；

4、原锅原油，下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻， 下入鸡块一同翻炒，鸡块均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅

材料：鸡腿六只

配料：姜、蒜头、红葱头、葱、生抽（或少许老抽着色）、糖、料酒（我用的是白兰地）

做法

一、鸡腿切成几截，预先用生抽、少许白兰地和糖、油、胡椒面和油腌好，然后在锅里加油，鸡入锅炒干水，盛起备用；

二、另起锅，放入红葱头、姜、蒜头和葱头爆香，倒入鸡腿块兜匀，再加少少生抽、糖和料酒不断翻动，盖盖子一小会，不要太久，否则糊了都不知道，煸鸡肉可能要比平时多点油，如果油不够怕会粘锅，继续翻炒，炒到干水，收火，放一半葱段，再翻几下，上锅装盘，将剩余的葱铺在面上。

食材清单：鸡翅2个，鸡精10g，香油15g，花椒 8g，酱油 10g，八角10g ，花生油 10g，料酒 10g，葱 10g，姜 10g，干辣椒 10g。

烹饪步骤 ：

1.把鸡翅切成大块。放葱姜干辣椒料酒盐腌制半个小时。锅中放花生油，油温到四五层热时放入鸡块煸炒。

红粉佳人菜品做法？

红粉佳人是一道美味的川菜，也是四川传统的名菜之一。以下是红粉佳人的一般做法：

所需材料：

- 鸡腿肉：500克

- 笋尖：200克

- 红薯粉丝：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

凉拌鸡的做法川味王刚？

1.鸡腿洗净2，冷水加生姜一小块3，大火煮开換中火煮15-20分钟（视鸡腿大小）4，关火闷30分钟捞出 5，将煮熟的鸡腿放冰箱冷冻1小时再剔骨切成片装盘凉拌 6，依次加入食盐，生抽，白糖花椒油，芝麻油，辣椒油，白一芝麻，最后放大葱丝即成。

步骤 2

1.鸡腿洗净2，冷水加生姜一小块3，大火煮开換中火煮15-20分钟（视鸡腿大小）4，关火闷30分钟捞出 5，将煮熟的鸡腿放冰箱冷冻1小时再剔骨切成片装盘凉拌 6，依次加入食盐，生抽，白糖花椒油，芝麻油，辣椒油，白1.鸡腿洗净2，冷水加生姜一小块3，大火煮开換中火煮15-20分钟（视鸡腿大小）4，关火闷30分钟捞出 5，将煮熟的鸡腿放冰箱冷冻1小时再剔骨切成片装盘凉拌 6，依次加入食盐，生抽，白糖花椒油，芝麻油，辣椒油，白一芝麻，最后放大葱丝即成。一芝麻，最后放大葱丝即成。1.鸡腿洗净2，冷水加生姜一小块3，大火煮开換中火煮15-20分钟（视鸡腿大小）4，关火闷30分钟捞出 5，将煮熟的鸡腿放冰箱冷冻1小时再剔骨切成片装盘凉拌 6，依次加入食盐，生抽，白糖花椒油，芝麻油，辣椒油，白一芝麻，最后放大葱丝即成。

到此，以上就是小编对于四川网红鸡腿做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川网红鸡腿做法大全的3点解答对大家有用。