云南五花肉蘸水做法大全,云南五花肉蘸水做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南五花肉蘸水做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南五花肉蘸水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皮五花肉蘸水怎么做？
2. 三斤五花肉蘸料配方？
3. 白切五花肉蘸料配方？
4. 云南蘸水菜？

脆皮五花肉蘸水怎么做？

材料 黄瓜 2条 红萝卜 1条 小明虾 500g 食油 盐 蒜蓉 6瓣 青葱 3根（切段） 酱清 做法 把小虾去壳处理干净（控干水）。

三斤五花肉蘸料配方？

1、鲜味蘸料

花生粉25g 黄豆粉25g 孜然粉10g 瓜子粉5g 咖喱粉5g 苏子粉或者粒25g 熟芝麻25g 白胡椒粉2.5g 鸡精粉2.5g 香味鲜10g 桃酥粉25g 鲜味宝2.5g 油炸洋葱粉5g 大蒜粉5g

2、五香蘸料

花生粉50g 黄豆粉25g 孜然粉10g 瓜子粉5g 咖喱粉5g 苏子粉或者粒25g 熟芝麻25g 白胡椒粉2.5g 鸡精粉2.5g 麻辣鲜2.5g 香味鲜10g 桃酥粉25g 油炸蒜酥粉10g

3、咸味蘸料

白切五花肉蘸料配方？

首先准备食材：五花肉600克，沙姜一块，姜一块，大葱一根，小葱一小把，大蒜8瓣， 八角两个，香叶两片，桂皮一小片，生抽，米酒，鸡精粉，盐，油

做法和步骤：

1、五花肉清洗干净

2、沙姜去皮拍一下，姜去皮切成片，大蒜剁成蒜蓉，大葱切成段，小葱打成葱结。

3、五花肉冷水下锅，放入姜片，加入适量米酒，水烧开后把浮沫撇去，焯水两分钟捞出用冷水清洗干净。

云南蘸水菜？

介绍一种云南的蘸水菜

1、准备各种自己喜欢的蔬菜：五花肉、 红色辣椒、绿色辣椒、胡萝卜、香菜、 茴香等

2、准备调味料：盐、鱼露、青柠檬、大蒜、烤辣椒、生抽等

3、做法：把辣椒烤至外皮变黑，蒜切末，柠檬、苹果切块，将辣椒肉、柠檬块、苹果块放入臼子中，倒入鱼露、生抽、盐，然后捣碎，茴香、胡萝卜、辣椒、香菜、紫背天葵洗净，五花肉煎至金黄，各类蔬菜搭配五花肉，蘸取料汁食用。

云南人习惯了吃蘸水菜，在做饭菜时家家户户都要做蘸水，就是用辣椒，蒜，香料，花椒，盐，味精等组合搭配做成的蘸水，当然用的配料是很讲究的，什么样的蘸水菜用什么样的蘸水配料，就是把菜放到蘸水里面抹一下，让菜充分沾上蘸料，这样吃起来很有味道。

到此，以上就是小编对于云南五花肉蘸水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南五花肉蘸水做法大全的4点解答对大家有用。