玉米做法大全贵州做法,贵州玉米饭的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米做法大全贵州做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米做法大全贵州做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州玉米饭做法？
2. 贵州玉米饭的做法？
3. 贵州玉米黄粑的正宗做法？
4. 贵州10个最好玉米品种？

贵州玉米饭做法？

将玉米面用水拌湿，比例大约一斤包谷面用水半斤左右，拌至轻微湿透起块为最好。

第二步：找来蒸锅，在蒸笼里铺好纱布。锅里加入水，放上铺好纱布的蒸笼，开火烧至水蒸笼冒烟后（蒸汽）。将拌好的包谷面把颗粒全部打散，放入蒸锅盖上锅盖蒸10分钟左右。揭开锅盖发现里面的蒸汽非常冲人，还伴随着玉米的香味。吹一下，烟雾厚重不散，玉米面呈小米大小的颗粒状即可完成第一遍的蒸制。

第三步：找来一个宽敞的容器，比如洗菜盆之类的，将蒸锅里蒸好第一遍的玉米饭倒入容器中打散，再洒第一遍的三分之一的水，翻拌均匀，然后团在一块压平，发酵5分钟左右。（这一步是为了让蒸熟的玉米面在凉水的***下再次发酵，把玉米的糖分和香味激发出来）

第四步：5分钟后，重新起锅烧水，等蒸锅冒大烟时（水沸腾即蒸笼冒大烟），将发

贵州玉米饭的做法？

步骤：

1. 将玉米去皮，剥下玉米籽，用刀将玉米籽切下来。

2. 将玉米籽洗净后放入电饭锅里，加入适量的水和米饭，电饭锅按照普通的白米饭烧煮。

3. 等到电饭锅自动跳起后，将炒锅放在煤气灶上，加入适量的熟猪油，待油热后，将玉米饭装入，煎至锅巴变酥。

4. 巧妙地将翻炒的玉米饭铺在煎锅中，比较薄，然后再换上小火加热，转炉烘烤，更容易形成金黄酥脆，赏心悦目的米面玉米饭就做好了。

贵州玉米黄粑的正宗做法？

1：把筛选干净的糯米和粘米各自用大盆装好，倒入温水泡一晚上。

2:第二天,把大米分别淘洗干净，将粘米装在筛子里等一两个小时沥干水分。然后用机器打成粉。同时，把黄糖加水煮化。把糯米蒸熟（不能太烂）。

3:把白糖、糖水倒入粘米粉中搅拌成七八分浓稠的米浆（可以七八两黄豆粉一起，加工过程和粘米一样）。蒸熟的糯米趁热倒进打碎的米粉里，搅拌均匀。水不能太多，也不能太少。（喜软的可以再加点水不多于一瓶2块钱的矿泉水，喜硬的可少加点水也不能太多）发酵2-3小时。即可开始蒸。（想要形状好的黄粑，可以发酵干一点，可捏成形的程度就行，一坨在盆中捏成长方体再包最好）

4:准备包黄粑材料，依次是棕树叶，草果叶，竹笋壳和塑料袋。

5:包黄粑，下面一片叶子，多余的向上折，上面一片叶子，多余的向下折，不够可以左右重复，然后用细绳捆扎实。自己坚持做了一个笋壳的。

塑料袋的比较方便，舀四大勺装一个宽20厘米高25厘米的袋子，两个袋耳交叉扎活结拴紧，这样不会漏出来，不放心的话还可以在外面又加一层袋子同样活结拴紧。

贵州10个最好玉米品种？

1、贵州10个最好玉米品种分别是龙高L2、良玉99、金冲1号、东单1331、郑原玉8、美豫22、郑单2265、硕育668、浚单28、金玉506等。

2、贵州的地形地貌是山地多，平原地块少，而且东西南北的气候特点差异大，以上品种分别适应不同的地方。

3、贵州是农业省份，工业不发达，这些限制贵州经济也是不很好。农业主要以玉米和水稻为主。

到此，以上就是小编对于玉米做法大全贵州做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米做法大全贵州做法的4点解答对大家有用。