云南酸菜牛肉面做法大全,云南酸菜牛肉面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜牛肉面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸菜牛肉面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜牛肉面做法王刚？
2. 酸菜鲜牛肉面详细做法？
3. 商业版酸菜牛肉面配方？

酸菜牛肉面做法王刚？

步骤 1把葱白和葱叶分开切成小段 番茄切粒（皮可去可不去） 牛肉切片（我用的是婆婆的卤牛肉，也可以买新鲜的牛肉切片腌制好）

步骤 2锅中烧热下油下葱白炒出味，接着放番茄，下盐翻炒，炒制番茄出沙软烂，下水煮。等到水开了下面条。

步骤 3下面条后水开了下冷水，待水开后再下冷水，反复下了三次冷水，最后水开了面条就熟了。

步骤 4现在可以下牛肉，牛肉不用滚太久，煮久了牛肉就老了硬了。 下了牛肉接着下葱花，生抽，搅拌一下就可以出锅了

1、 将牛肉洗净在冰水里泡过，切成小块，用白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉腌制3个小时以上；

2、将酸菜洗净，切成大块，备用；

3、热锅倒油，六七成热时，下红椒粒和蒜片，炒出香味，关小火，把牛肉块放进锅内，不放调料汁，把牛肉煸炒一下，变色后把腌肉的调料汁倒入，再放进切好的酸菜块，翻炒；

酸菜鲜牛肉面详细做法？

用料：酸菜300克，麻油8克，白糖8克，生抽5克，玉米油8克，盐适量，蚝油10克，肥牛400克，面条500克。

烹饪步骤：

1.准备好食材，冷锅热油烧至八成热，倒入酸菜翻炒，炒至断生6成熟，加入白糖和蚝油翻炒片刻。

2.接着放入肥牛大火快速翻炒。放入生抽调味。另起锅烧开水，放入盐和油，以防面条粘在一起。

3.放入面条煮至6成熟，放入奶白菜煮熟。炒好的肥牛酸菜，加入麻油即可。

商业版酸菜牛肉面配方？

材料：酸菜，西红柿，肉，山芋粉，盐，酱油

做法：

1.酸菜，西红柿，切丁。

2.肉切丝加山芋粉，盐，酱油稍腌一会。

3.锅里倒少许油，热了倒肉翻炒至熟，加料1再炒闻到酸菜的香味，加适当的水，煮沸关火。

1、上锅放适量油；

2、锅内放适量冰糖；

3、将配料，五香料装入布袋，然后将袋口扎紧，备用；

4、用3大匙的油爆香葱、姜片、蒜瓣、辣椒，然后淋料酒，接着加深色酱油、冰糖、盐、高汤煮开；

5、做卤汤要把五香卤包放入，小火煮约20分钟，让卤包的香味溶入汤内，将煮熟的材料放进去即可做成卤汤。

用料：老坛酸菜牛肉面 一包、芝士片 1片、小黄瓜 1根

1、首先先把上述材料准备好（选择任意牌子的方便面即可）。

2、然后把方便面和配料包放进开水里（配料包按个人喜好决定放多少）。

3、再加芝士片在方便面上面，最好用开水来泡，比较节省时间。

4、最后加适量的黄瓜片在上面，盖上盖子，焖3-5分钟即可。

到此，以上就是小编对于云南酸菜牛肉面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜牛肉面做法大全的3点解答对大家有用。