墨鱼炖鸡汤的重庆做法大全,墨鱼炖鸡汤的重庆做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于墨鱼炖鸡汤的重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍墨鱼炖鸡汤的重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 墨鱼鸡汤？
2. 花胶墨鱼鸡汤做法？
3. 墨鱼板栗汤的做法？

墨鱼鸡汤？

一，准备材料：老母鸡1只（杀好后约2斤重），墨鱼干2两。

二，補材：老姜一块，料酒20克，精盐6克。

三，做法：1，将老母鸡杀好洗净，切成大块；墨目去骨用温水浸泡2小时，取出洗净切成小条块状。2，煲汤锅中加2000克冷水，放入切好的鸡块和墨鱼块，大火煮沸，去掉浮沫，加入料酒和姜转小火继续炖150分钟，出锅时加入精盐即可。

主料2人份

土鸡400克

墨鱼干400克

辅料

鲜蘑400克 料酒20克 老姜10克 葱3根 胡椒粉适量

提前将原材料准备好 叨叨叨：墨鱼干用盐腌制，所以需要提前用水泡发1个小时

将土鸡切成块，放入加有姜片和料酒的水中焯水断生捞出沥干水分 叨叨叨：煲汤前一定要将鸡块腥味处理干净，焯水时可以加适量姜片和料酒达到去腥的效果

将鲜蘑清洗干净后，用刀从中间切成两半待用

将泡发好的墨鱼干表皮的膜撕干净，然后用刀切成块状

花胶墨鱼鸡汤做法？

1、食材：小墨鱼2只、老鸡半只、花胶若干、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。

2、花胶、小墨鱼用冷水提前泡发60分钟，去掉杂质，小墨鱼切成丝备用;香菇泡软后清洗干净对切备用。

3、把鸡肉剁成块后清洗干净，锅中加入适量清水，待水烧开后把鸡肉放入焯水至肉变色，撇去浮沫后捞出洗净沥干水分。

4、锅中油烧至五成热后，放入焯好水的鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油。

5、将炒好的鸡块放入炖锅中，加入半锅开水，把花胶、墨鱼、香菇一起下入剁锅内，开大火煮开后转小火炖2小时。

6、待时间到后根据自己口味加入些许食盐和葱花调味即可出锅！

鸡 1只花胶 3个响螺 2片盐 适量墨鱼 适量

响螺花胶墨鱼鸡汤的做法步骤

步骤 1

锅里放入7碗水，把洗干净的鸡放入煲40分钟，煲好就把鸡捞出来。

步骤 2

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墨鱼、花胶、响螺要提前泡好，把泡好的墨鱼、花胶、响螺切好备用。

步骤 3

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墨鱼板栗汤的做法？

用料：

墨鱼，鸡肉，板栗，鱼胶，姜，料酒，蜜枣，枸杞 

做法步骤：

烧开水，放入鸡肉焯水，冷水洗去血水放入砂锅。

砂锅中加入四人量喝的水，再加入姜，料酒，墨鱼，鱼胶，蜜枣炖20分钟。

20分钟后加入板栗继续炖40分钟，关火前放入枸杞，盖盖子焖一下就可以了

主料：三黄鸡1只，板栗150克。干贝200克和墨鱼250克调料：盐、料酒、葱段、姜片。板栗炖鸡汤的做法：

1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁干贝、墨鱼葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。 

1/7 瘦肉切大块，用少许的油和酒稍拌一下。

2/7 墨鱼干用凉水浸泡一个小时以上。

3/7 所需的材料准备好。

4/7 墨鱼撕去外层黑衣，蚝干稍浸泡，清洗干净。

5/7 将所有材料放入瓦煲里，（杞子除外）一次加入1500毫升的水。大火煮开后转小火煲1小时20分钟。

到此，以上就是小编对于墨鱼炖鸡汤的重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于墨鱼炖鸡汤的重庆做法大全的3点解答对大家有用。