正宗四川黄爪做法大全,黄爪做法窍门

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1. 正宗川菜黄瓜腌制方法？
2. 川菜凉拌黄瓜的做法有哪些？

正宗川菜黄瓜腌制方法？

用料 ，黄瓜 3斤 大蒜、姜 适量 酱油 1碗半 

陈醋 半碗 ，白酒 小半碗 花椒油 半碗， 麻椒油 小半碗 ，白糖 2大勺 ，辣椒油 按个人口味喜欢就多放 ，花生米 适量 

麻辣黄瓜咸菜的做法 

黄瓜切条，用盐腌一夜，然后黄瓜上压重物，再腌半天。控干水份备用花生米泡一夜，放大料煮熟，放凉备用。

花椒、麻椒、辣椒片炸油放凉，大蒜、姜切片备用把酱油、陈醋、白酒烧开，放凉备用把步骤2、3、4的料和黄瓜拌一起，撒上芝麻，完成。

用料：黄瓜5根，盐适量，生抽2勺，生抽半勺，姜适量，蒜适量，八角 桂皮 香叶少量，干小米辣6个，糖1勺

做法：

步骤 1黄瓜去头尾，切成5cm的左右的一段段，1段切成6-8瓣

步骤 2切好的黄瓜撒上盐，5小勺左右吧用手抓匀

步骤 3上面压个重物，出水越多就越脆 腌3-4小时左右我一般用大碗装点水

食材：黄瓜1000克

植物油适量花椒少许小米椒50克姜1块陈醋适量白糖1勺生抽适量蒜5瓣

具体步骤：先把黄瓜用 淡盐水浸泡半小时。

把黄瓜洗干净，控干水分。

把黄瓜切成条。

撒上适量的食盐，杀出黄瓜中的水分，腌制了几个小时之后，把杀出来的水倒掉。

把黄瓜条放入密封罐内。

锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，再加入蒜末、姜丝。

然后加入生抽、蚝油。

再加入白糖，搅拌融化。

川菜凉拌黄瓜的做法有哪些？

用料

黄瓜 1根

豪吉麻辣川香汁 15克

醋 8克

白糖 7克

豪吉鸡精 1克

豪吉藤椒油 2克

姜粒 3克

川味凉拌黄瓜的做法

黄瓜洗净切成小条

到此，以上就是小编对于正宗四川黄爪做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川黄爪做法大全的2点解答对大家有用。