云南猪巴的做法大全_云南猪手的做法大全

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本文目录一览：

• 1、猪尾巴的做法
• 2、云南猪干巴肉是怎样加工的,需要些什么调料
• 3、猪尾巴的做法大全
• 4、傣族猪肉干巴的做法
• 5、猪尾巴怎么做才好吃?

猪尾巴的做法

具体做法： 首先把猪尾巴洗赶紧备用，再把香料准备好备用。

做法步骤 猪尾巴用火烧好后清洗干净剁成小段。（我这个是买别人烧好的）锅中添加适量水烧开后，倒入剁好的猪尾入水焯几分钟，焯水可以去除猪尾腥味儿。焯水后放入水里清洗干净血泡，沥干水分备用。

两根细长的土猪尾巴 准备100克黄豆，50克黑豆 姜片，干辣椒，几颗花椒 将猪尾的毛处理干净，切小段，放入加黄酒，姜片的滚水中川烫，后放入凉水冲，保持弹性 洗净的猪尾放入油中炒5分钟，后加入黄豆同炒。

云南猪干巴肉是怎样加工的,需要些什么调料

兑卤料：将腐乳汁、黄豆酱、豆瓣电影辣椒酱、白砂糖、食盐和米酒倒进碗内调均匀，配成卤料。

将肉用适量的盐味精擦在一厘米厚的肉片上腌制10分钟左右， 盐不要放太多，调味就可以，不是为了做的特别咸。3 将腌好的肉挂起来放在通风室外不易坏的地方晾晒。 冬天4天以后基本就可以了，多晒也没有关系。

里脊肉洗净切条，然后放到容器里，加精盐、胡椒粉、生抽、白糖，搅拌均匀腌制入味。起锅倒水，放猪肉、葱、姜片，把猪肉煮熟，然后捞出来沥干水分。起锅倒少许油，放入煮熟的猪肉，煎至两面微黄。

表面刷点植物油。然后撒上孜然粉个辣椒粉。放烤箱烤架。210度。上下火。烤五分钟。味道不错。可以试试 小贴士 酱油和生抽不要倒多。一点就行。不然都是酱油味影响味道。考前要刷油在烤串上，不然烤出来干巴巴。

猪尾巴的做法大全

猪尾巴的做法大全如下：黄豆焖猪尾巴 准备食材如下：猪尾巴2条，黄豆1碗，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3块，葱1根，姜3片，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，老抽少许。

做法：①将猪尾巴取出，清洗干净，切成段；②锅中加水烧开，加少许料酒，切猪尾巴会飞；③将上述材料一起放入砂锅中，去掉红枣和蜜枣的核，加入适量的水；④大火烧开后，转小火慢炖2小时。加盐调味。

猪尾巴 650g，冰糖 25g，生抽 2匙，老抽 2滴，料酒 5g，葱 1根，姜 2片，八角 1个，干辣椒 3个，香叶 2片，花椒 20粒，精盐 5勺，十三香 1勺，白芝麻 2g。 具体做法： 首先把猪尾巴洗赶紧备用，再把香料准备好备用。

做法 茶树菇用凉水浸泡10分钟。把猪尾巴切块，用热水焯下。高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。

傣族猪肉干巴的做法

1、里脊肉洗净切条，然后放到容器里，加精盐、胡椒粉、生抽、白糖，搅拌均匀腌制入味。起锅倒水，放猪肉、葱、姜片，把猪肉煮熟，然后捞出来沥干水分。起锅倒少许油，放入煮熟的猪肉，煎至两面微黄。

2、兑卤料：将腐乳汁、黄豆酱、豆瓣电影辣椒酱、白砂糖、食盐和米酒倒进碗内调均匀，配成卤料。

3、酱油和生抽不要倒多。一点就行。不然都是酱油味影响味道。考前要刷油在烤串上，不然烤出来干巴巴。

猪尾巴怎么做才好吃?

1、．猪尾巴去毛、洗净、切断、焯水备用。2．要想吃嫩一点的，先放入高压锅焖炒10分钟。3．取出焖压过的猪尾巴洗净，然后放入锅内。4．加入适量的生姜、酱油、十三香、胡椒粉、黄酒及适量的水焖烧。

2、今天让我们来做一个美味的有嚼劲的猪尾巴。剁好的猪尾巴冷水切段入锅，先用水焯一下，加少许姜葱提鲜，煮酒去腥。煮开后，用勺子撇去浮沫，煮三分钟后取出备用。这时，鹌鹑蛋已经煮熟了。

3、猪尾巴焖黄豆！也是美味啊！做法：黄豆泡发，猪尾剁段用清水拔净血水，再焯水控干。

4、猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。黄豆浸泡一小时。葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。

5、想要做出好吃香浓且无腥味的猪尾，要注意一定要焯水和加压腥的香料，这是保证美味的关键之一。

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