云南的老式蒸糕的做法大全,云南老式蒸糕的做法大全糯米粉和饭米粉的比例是多少?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南的老式蒸糕的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南的老式蒸糕的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南老式米糕的做法？
2. 重庆白糕怎么做？
3. 云南土瓜菜的做法？
4. 云南红糖怎么吃最好？

云南老式米糕的做法？

1，准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。

2，称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。

3，搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小时（我家25度左右）

4，发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了

5，然后加入30克白糖

主料

大米250克 面粉100克

糖粉50克 酵母2克

辅料

黑芝麻适量 枸杞适量

米糕的做法步骤

1. 大米250克浸泡过夜

重庆白糕怎么做？

重庆白糖白糕材料：米粉 白糖 水 酵母做法：1。取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状。2。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。3。将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可。4。将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。5。发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。

原料：

米粉、白糖、水、酵母。

做法：

1、取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状；

2、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水；

3、将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可；

4、将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置；

5、发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。

材料：大米300克，酵母3克，泡打粉2克，白糖40克。

1.大米泡三个小时

2.用料理机将泡好的大米磨成米浆，最好磨细点口感好

3.磨好的米浆放到锅中

4.小火搅拌，锅中的米浆很稠就可以了

云南土瓜菜的做法？

1、做发糕

用土瓜做发糕特别好吃，在做的时候需要准备面粉1千克，土瓜六百克，把它洗净以后入锅蒸熟，取出以后捣成泥状，再与准备好的面粉放在一起，加适量白糖和小苏打，用温开水调匀揉成面团，等它发酵完成以后入蒸锅隔水蒸熟，取出以后切成块状就是美味的发糕。

2、蒸饼

土瓜做蒸饼也特别好吃，在用它做蒸饼时要把土瓜洗净以后切成片状入蒸锅隔水蒸熟取出后降温，再把它去掉表皮，捣成糊状，然后加入适量面粉和温水，放入少量花椒面，食用盐以及葱花，调匀后用手把他们揉成手掌大小的圆饼状，再入平底锅，加适量食用油煎到表面金黄，取出装盘就能食用。

土瓜怎么炒

1、清炒

土瓜清炒特别好吃，在做时候要把新鲜的土瓜洗净以后去掉表皮切成片或者条状，在准备适量的葱花和蒜末，在炒锅中放植物油加热后放入葱花和蒜末炒出香气，随后放入切好的土瓜，用大火快速翻炒，炒匀后加少量清水盖上锅盖焖三分钟，这时锅中的土瓜就能熟透，打开锅盖加食用盐，调匀以后就能出锅。

2、辣炒

土瓜辣炒也很好吃，在做的时候要准备三百克土瓜还要准备一个青椒，一个红椒和适量的红辣椒，另外要准备适量五花肉，在炒锅中放油加热后把准备好的红辣椒入锅炒香，再放入五花肉快速翻炒，等肉片炒到透明状以后，再把切好的青红椒丝入锅炒匀随后才能把切好的土瓜一起炒，炒熟以后加少量生抽和食用盐调味即可。

云南红糖怎么吃最好？

红糖以下吃法好吃

红糖小烧饼

主要食材：面粉、红糖、酵母

红糖少许，面团发酵好之后，揉成长条，再切成大小均等的面剂子。撒点面粉，以免黏在一起。

面剂子擀成面皮，不要擀太大，中间厚，边缘薄的面皮最佳。

红糖放在面皮中间，捏成包子的形状。有褶子的一面朝着案板，用手掌轻轻按压成小饼即可。

平底锅放少许油，依次放入小饼，小火慢慢烙。（不放油也可以）

烙至两面金黄，熟透即可。

到此，以上就是小编对于云南的老式蒸糕的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南的老式蒸糕的做法大全的4点解答对大家有用。