云南大洋芋烧鸡做法大全_云南洋芋鸡的做法***

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本文目录一览：

• 1、芋头烧鸡的家常做法是什么?
• 2、魔芋烧鸡的家常做法
• 3、土豆烧鸡块的做法
• 4、土豆烧鸡的做法
• 5、芋儿烧鸡的做法

芋头烧鸡的家常做法是什么?

1、芋头烧鸡的做法 鸡洗净切块，用料酒腌制。热锅冷油，加入姜片爆香。将鸡块沥干水分后，放入油中爆炒。加入洋葱。加入老抽调色。加入蚝油。加入甜椒粉增色。加入水没过鸡块。

2、芋头烧鸡块的做法 芋头去皮切块后用水浸泡以免氧化发黑。香菇去根部。烧油，然后放入白糖熬化，小火，待糖融化，起小泡到起大泡的时候。放入鸡块，翻炒（给鸡块上色）。

3、芋头烧鸡 1 鸡肉洗干净。过水 2 芋头削皮。

4、材料 1．芋头 2．鸡腿 3．姜 4．葱 5．烧鸡公调料 做法 1．把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。2．芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。

5、那还等什么，立马上菜场买了草鸡和芋头。网上找了一个菜谱，学着做起来。加了郫县豆瓣酱的芋儿鸡，带着微微的辣味，鸡肉鲜嫩，芋头软糯，好吃还下饭。

6、其中芋儿烧鸡因口感怡人，味道鲜美，深受食客们的青睐，有不少人更是想学习芋儿烧鸡的川味做法做给家里人吃，那么下面我们就一起学习下它的具体做法吧。

魔芋烧鸡的家常做法

做法 葱姜蒜切丝，鸡肉洗净切块，魔芋切丁备用。烧水魔芋下锅，体积略缩水，半熟状态捞出，沥干水分备用。少许油烧热，下姜和蒜炒到出香味。然后放入切好的鸡块翻炒，直到鸡块变色。

做法 魔芋切成小块，用沸水煮2-3分钟，捞起，沥干水分备用。姜、蒜切片，红辣椒切段。鸡肉切小块，加少许油、盐、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。热锅放油，放姜片炒香，放入鸡肉块翻炒。

操作流程——一，首先把鸡改成大块，再改成一字条。二，把魔芋切成一字条。三，把酸萝卜改成和魔芋大小差不多的一字条。四，泡椒先切成节，再切成泡椒沫。五，老姜切成姜米。

不建议鸡肉先用水汆烫，是为了烧出来的鸡肉紧致入味，口感较好，也可以用鸭肉代替鸡肉。

土豆烧鸡块的做法

1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。步骤2 炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

2、把刚刚泡香菇的水倒入锅中，再加入适量开水，没过鸡肉，加入三勺老抽、两勺生抽、丢入冰糖，大火开炖；开锅后加入香菇，转中火。土豆烧鸡块的做法图解7 步骤7 这个时候可以去准备蔬菜啦！青椒和土豆洗净全部切滚刀备用。

3、【制作步骤】准备好原材料。鸡斩块后用清水泡一个小时。有不少亲们问我鸡肉到底焯不焯水，我觉得这个没有标准答案，根据鸡的品质来定，好一些的食材泡一泡就可以了，如果腥味比较大的那就焯一下水。

4、我认为土豆烧鸡块做法如下：准备好食材。鸡肉洗净斩成块，水烧开放葱、姜、料酒，鸡块焯3分钟，捞出洗净。油热下大料、香叶、麻椒，再放葱、姜炒出香味，再放洋葱炒香。放鸡块翻匀，加料酒、生抽、老抽炒匀。

土豆烧鸡的做法

原料：鸡、土豆、红辣椒、干辣椒、香葱、植物油、盐、老抽、生抽。做法步骤：第1步、冷水下鸡块放料酒绰水。第2步、水开捞出鸡块冲洗干净，沥干水分。第3步、热锅热锅倒入鸡块大火翻炒。

【制作步骤】准备好原材料。鸡斩块后用清水泡一个小时。有不少亲们问我鸡肉到底焯不焯水，我觉得这个没有标准答案，根据鸡的品质来定，好一些的食材泡一泡就可以了，如果腥味比较大的那就焯一下水。

做法二 步骤1 准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

土豆烧鸡块的做法图解1 步骤1 鸡肉洗净斩小块，放入大碗里面，加入三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、两片生姜、少许花椒、盐、鸡精，用手抓匀腌制30分钟备用。土豆烧鸡块的做法图解2 步骤2 提前准备好要用到的食材。

芋儿烧鸡的做法

1、芋儿烧鸡烧法：原料：芋头、土鸡、火锅料、姜葱。做法步骤：第1步、土鸡剁成块，焯水备用。第2步、锅里放油，放入姜葱，小火炒香。第3步、放入火锅料，小火炒化。第4步、倒入鸡块。第5步、翻炒均匀。

2、鸡肉，选择鸡根，这样这样鸡肉会很鲜香，很好吃。芋儿选择椭圆形的，会很粉，软糯香甜。芋儿鸡的做法 步骤step 1 食材：鸡根400克、芋儿300克、红辣椒1个、油、盐、生抽、香葱、生姜。步骤step 2 芋儿去皮洗净，切块。

3、芋儿烧鸡汤汁比一般烧菜多些，泡在汤汁里吃鸡，吃芋儿更有味。本菜谱做法口味微竦，吃重口味的适当调整。觉得自己做不好的，可以买一包烧鸡公的调料，只需加一点，炒一炒，加水煮便可，味道杠杠的。

4、芋儿烧鸡是四川特色菜，用鸡肉、芋头、姜蒜、豆瓣酱等材料烧制而成，口感鲜美，营养丰富。烧制步骤包括煸炒鸡肉、加入豆瓣酱和调味料、加入芋头块炖煮、最后加入青红辣椒段翻炒均匀。

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