大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川早餐包菜泡菜做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川早餐包菜泡菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川泡菜包心菜做法?
步骤1
步骤 2
把要泡的蔬菜洗净沥干水分,萝卜切条,包心菜切块,辣椒去蒂,大蒜生姜去皮,长豆绑成节备用
步骤 3
锅中倒入水,盐和冰糖,放入八角,香叶和花椒,煮开后焖5分钟晾凉备用
步骤 4
将蔬菜放入泡菜坛子中,再放入大蒜和生姜
步骤 5
放入一小碗泡椒和泡椒水,再舀入泡菜水,没过蔬菜,最后加入白酒
第一步,将玻璃瓶洗净并用白酒将瓶内杀菌,倒入山泉水;
第二步,向瓶中加入适量泡好的野山椒、姜片、花椒、食盐、老冰糖等放置一天;
第五步,将圆***放入玻璃瓶瓶中密封保存2-3天即可。
四川泡菜包心菜做法?
原料:包菜,花椒少许,蒜4瓣,干辣椒4个,盐一勺,糖一小勺,白醋 两大勺。
1、把准备好的包菜,全部取下叶子,用清水清洗干净,去掉水分以后把它们撕成片状,如果想尽快入位,也可以把它们切成细丝。
2、在锅中放入凉白开,然后加入食用盐,主要食用盐全部化开以后关火降温,等盐水降温以后,直接把它们倒入到可以密封的大玻璃瓶子中,然后加入泡椒,红辣椒,姜片以及蒜瓣。
3、让泡椒与红辣椒以及姜片等材料在盐水中腌制五六个小时,再把切好的包菜片放入到玻璃瓶中,要让里边的汤汁全部没过包菜叶,放好以后把玻璃瓶密封起来,放到冰箱冷藏腌制。
4、一个星期以后,里面的腌菜汤就能发酵,这是包菜也能入味,打开瓶盖就能闻到一股浓郁的酸香气味,这是自制的酸辣包菜也就做好可以取出食用了,平时取食酸辣包菜时一定要用干净的无水无油的筷子,不然腌好的酸辣包菜很容易发生变质 -
陕北霞姐的圆***泡菜做法?
食材用料:圆***250克、辣酱50克、虾酱少许、鱼露少许、大蒜2辯、圆葱一半怕、胡萝卜1根、南国梨1个、芝麻少许
步骤方法
第一步用盐水加姜片盐腌制5小时,味道更加好吃
第二步圆葱切丝胡萝卜切丝,朝鲜辣酱,虾酱,大蒜,放少许鱼露,根据鱼露个人喜欢放多少
第三步将腌制好的圆***出去水分,放入切好的圆葱丝胡萝卜丝及辣酱鱼露蒜末。
用料:圆***400克,白砂糖160克,盐10克,干红辣椒4个,白醋150克,开水少许,鸡精(或味精)少许
做法:
1. 圆***买来后,去掉外面的老皮洗净;沥干水分后十字对切,去掉根蒂;将菜切成1寸见方。
2. 将切好的菜放入料理盆,加盐拌;拌的时候用手稍稍捏下,特别是菜杆处要保证盐沾匀。
3. 静置一个晚上,最好换到玻璃或搪瓷容器里,腌制一晚上,会出很多水,把水倒掉。
1.食材清单
*** 2个 、 大蒜 、 生姜 、 洋葱 1个 、 梨 半个 、 虾酱 、 鱼露 、 辣椒面 、 白糖 、 米糊 、 萝卜
2.烹饪步骤
1.***切半,撒上粗盐泡一阵。
2.梨,蒜,洋葱,生姜用搅拌机搅一下。根据个人喜好放入以上材料。
3.搅拌好的材料中放入虾酱。
4.两杯半鱼露,五杯辣椒面,放米糊
6.最后放三勺白糖,调料就做好了。
7.抹料的时候得一页一页的,那样才入味。如果调料咸了可以放白糖调和一下。弄好的完成品不要马上放冰箱,在外头放一天到两天发酵一下。
到此,以上就是小编对于四川早餐包菜泡菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川早餐包菜泡菜做法大全的3点解答对大家有用。
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