四川腊肠做法麻烦吗大全,四川腊肠的做法大全

dfnjsfkhak 2024-01-25 30

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  1. 四川人灌香肠各种配料及做法?
  2. 四川腊肠做法炒菜?
  3. 四川腊肠的做法?
  4. 四川腊肠十斤的做法?

四川人香肠各种配料及做法?

四川人灌香肠的配料和做法如下:

配料:

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(图片来源网络,侵删)

1. 猪肉(肥瘦比例为3:7)5000克

2. 精盐100克

3. 白砂糖50克

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4. 料酒25克

5. 生姜粉25克

6. 大蒜粉25克

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7. 辣椒粉25克

四川腊肠做法炒菜

1、材料:芹菜400克、腊肠2根、蒜、葱。

2、芹菜、腊肠洗净,斜切成小段;葱蒜也切好备用

3、锅烧热,下适量的油热,爆香葱和蒜。

4、倒入芹菜煸炒,炒至断青。

5、加入腊肠转大火煸炒,调入适量的鸡粉调味。即可出锅。

四川腊肠的做法?

1、将猪后腿肉切成条状

2、加入白酒2两,冰糖粉2两,三个鸡蛋酱油1两,加入十三香10克,花椒粉2两,辣椒粉4两,鸡精20克,盐1千克码味腌制半小时

3、灌肠,将肉均匀装入猪小肠,压实,用细线将香肠分段拴起来

4、锅烧热水将香肠烫下捞出,扎上小孔晾晒7天即可食用

先将肉洗干净,在切成小块,放入腊肠所需的调味品,如好人家品牌香肠料,拌均匀,然后在用装腊肠工具把拌好料的肉装入肠衣中,分段捆绑,凉晒干,还可用牙签刺小孔,尽快凉干水分

答:四川腊肠的做法:先将猪肉洗净擦干水分,再切或小粒,再加入制香肠的配料,用手揉到肉粒起粘性,肠衣用清水洗净,再将肠衣泡在温水中,取一头套在灌肠器上,灌入腌好的肉粒,要灌均匀,不要太满。

四川腊肠十斤的做法?

猪肉:10斤、洗净后切成大拇指大小、备用。

猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用。

作料:辣椒面花椒自己喜好(多少)、盐多放点(防止香肠坏掉)白酒四两、白糖少许、味精少许

把作料全部放到肉上面,戴上手套,使劲的拌均匀,腌十五分钟,再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好,把铁丝圈放在另一头,装灌完成用针在肠子上面扎(放气),最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短,在挂起来,放在有风的地方吹五六天就可以吃了。

到此,以上就是小编对于四川腊肠做法麻烦吗大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川腊肠做法麻烦吗大全的4点解答对大家有用。

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