重庆干扁鱼的做法大全窍门,干扁鱼的图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆干扁鱼的做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆干扁鱼的做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 干煸鱼块怎么做？
2. 干煸鱼块的家常做法？
3. 怎样做干煸鱼块？

干煸鱼块怎么做？

1、将背好的草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深 

2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用 

3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味， 

4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘

1、首先将鲳鱼清理干净，在鱼身上划出花纹，抹上胡椒粉和盐腌制一会。

2、葱姜蒜切成末，红椒切成小丁，准备一些肉末。

3、把锅烧旺，将鱼煎之两面金黄，装盘待用。

4、剩余的油把郫县豆瓣酱煸炒出香味，放入蒜末、姜末一起煸炒。

5、然后倒入肉末煸炒一会，放鱼、料酒，放水淹没鱼，放少许老抽、醋，大火煮开，小火慢慢煨，让汤汁的味道进入鱼肉里，这样会更入味些 。

6、汤汁差不多时，放入红椒丁，放点糖、味精收干，撒上葱花即可装盘。[1]

干煸鱼块的家常做法？

用料

草鱼块 随意

盐      花椒     葱     姜     蒜 

料酒    生抽     干辣椒     鸡精 

做法步骤

步骤 1

草鱼剁小块，放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽拌匀放冰箱腌制半小时

步骤 2

拣出葱姜花椒，将每个鱼块都裹上一层面粉

步骤 3

主料：花鲢鱼辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖，把花鲢鱼洗净切块。

葱姜洗净切片和段，把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀。

把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍，热锅凉油，油热7成下鱼块。

炸到金***捞起，沥油。

锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，加葱姜、大蒜炒出香味。

怎样做干煸鱼块？

用料

草鱼块 随意

盐      花椒     葱     姜     蒜 

料酒    生抽     干辣椒     鸡精 

做法步骤

步骤 1

草鱼剁小块，放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽拌匀放冰箱腌制半小时

步骤 2

拣出葱姜花椒，将每个鱼块都裹上一层面粉

步骤 3

1、将背好的草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深 。

2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用。

3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味。

4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可装盘。

到此，以上就是小编对于重庆干扁鱼的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆干扁鱼的做法大全窍门的3点解答对大家有用。