重庆锅魁的做法大全_四川锅魁的做法

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本文目录一览：

• 1、正宗锅盔的做法
• 2、锅盔的制作方法和配方
• 3、教你4种家常锅盔的做法,鲜香酥脆回味无穷,比外面买的好吃百倍
• 4、锅盔的做法
• 5、锅盔做法
• 6、锅盔的做法?

正宗锅盔的做法

1、、卷和盘的时候一定要紧一些，这样烙出来的锅盔才不会结实。 二次发酵可以省略，不过最好不要，因为二次发酵可以让生坯更蓬松、才会出来锅盔的厚度。6 、烙的时候一定要小火，让锅盔慢慢用膨胀，口感更好。

2、温水 500克 酵母 8克 白砂糖 3克 烙锅盔的做法 用温水把酵母化开，然后一边倒水一边把面粉和成絮状，然后用手和成光滑的面团。盖上盖子暖气边上发成两倍大，用手拉开成密集的蜂窝状，如图所示。

3、梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用。面粉、酵母加入清水混合拌匀，揉成面团覆盖保鲜膜静置半小时。2：猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。

锅盔的制作方法和配方

方法：发酵、烙烤 味 型：淡香味，麦香味 原 料：面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。

展开全部 我认为锅盔的制作方法和配方如下：主料：面粉300克、温水200克。辅料：酵母5克。300克面粉。酵母粉加入200克温水化开。酵母水缓缓加入到面粉里，盖上保鲜膜放置发酵大约2小时左右。面团发好呈蜂窝状。

以）1000克面（选用当地高筋粉、精制粉、中筋粉都可 630克水左右（面和水的比例为1：0.63，这个比例跟四季气温有密切关系，冬天要用温水和面）。

制作步骤：做发面：面粉中间开膛，加盐1g、蛋黄25g、酵母5g，分次加入温水，揉成光滑面团，包上保鲜膜，醒发5分钟。做烫面：将开水60g倒入面粉中，搅拌成团后倒出。

锅盔的制作方法和配方如下：主料：面粉300克、温水200克。辅料：酵母5克。做法：300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。酵母粉加入200克大约35度的温水化开。

教你4种家常锅盔的做法,鲜香酥脆回味无穷,比外面买的好吃百倍

做法 鲜肉剁碎+1小勺盐/糖+1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉，再加适量小葱搅拌均匀；手抓饼拿到常温解冻一会，分成四份分配上馅，捏成小球球，然后用手按压成饼。

公安锅盔的做法 主面团的材料全部混合，揉成面团 放温暖处发酵至原来的5或者2倍大 发面的过程中，制作烫面团。

未吃完的锅盔，晾凉后盖上布，防止变干硬。著名锅盔编辑 包记锅盔 包记锅盔—百年老字号，历经三代演义变更发展。包记锅盔历史文化悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而扬名。

原料：面粉、发酵粉、食用碱、苦豆粉、食用油、盐。发面。用发酵粉将面发起。将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。然后，热锅倒油，油热至9成时，浇在苦豆粉上。

准备材料 制作锅盔的材料非常简单，只需要准备以下几种原料：面粉：500克 酵母：10克 糖：50克 油：50克 温水：适量 制作步骤 将面粉放入大碗中，加入糖和酵母，搅拌均匀。

锅盔的做法

1、立起来，压扁 1 略擀成圆片，入热油锅，油大概刚好或者差点没过锅盔坯 1 中小火煎，煎至两面黄 1 取出，控油，放入烤盘。

2、我认为锅盔的制作方法和配方如下：主料：面粉300克、温水200克。辅料：酵母5克。300克面粉。酵母粉加入200克温水化开。酵母水缓缓加入到面粉里，盖上保鲜膜放置发酵大约2小时左右。面团发好呈蜂窝状。

3、香菇牛肉锅盔 食材准备： 牛肉，手抓饼，香菇，洋葱，白芝麻，香葱，姜。 做法： 将牛肉切块、姜切片一同放入绞肉机，绞时候盛出备用。

锅盔做法

立起来，压扁 1 略擀成圆片，入热油锅，油大概刚好或者差点没过锅盔坯 1 中小火煎，煎至两面黄 1 取出，控油，放入烤盘。

我认为锅盔的制作方法和配方如下：主料：面粉300克、温水200克。辅料：酵母5克。300克面粉。酵母粉加入200克温水化开。酵母水缓缓加入到面粉里，盖上保鲜膜放置发酵大约2小时左右。面团发好呈蜂窝状。

香菇牛肉锅盔 食材准备： 牛肉，手抓饼，香菇，洋葱，白芝麻，香葱，姜。 做法： 将牛肉切块、姜切片一同放入绞肉机，绞时候盛出备用。

做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟。1苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅倒入一点油，不用太多，此时锅中红心为非实心状态。

面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。倒入温水和成絮状。再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。醒好后再次揉成光滑的面团，面板上撒点面粉，将面团整成圆形。

公安锅盔的做法 ： 500克面粉，和水，放酵母粉，静置，盆上盖湿布，和软一点。 夏天，2个小时即可，不可发得太过了。取出来，加一小撮白碱粉，揉光。 将面坨分成5小块，擀成牛舌头状。撒盐，撒胡椒。

锅盔的做法?

我认为锅盔的制作方法和配方如下：主料：面粉300克、温水200克。辅料：酵母5克。300克面粉。酵母粉加入200克温水化开。酵母水缓缓加入到面粉里，盖上保鲜膜放置发酵大约2小时左右。面团发好呈蜂窝状。

香菇牛肉锅盔 食材准备： 牛肉，手抓饼，香菇，洋葱，白芝麻，香葱，姜。 做法： 将牛肉切块、姜切片一同放入绞肉机，绞时候盛出备用。

大约10分钟），然后再次取出烤盘，在锅盔表面刷一层薄薄的植物油，翻会正面，再次放入烤箱烘烤5-10分钟即可。取出烤盘，家常版的锅盔就完成了，锅盔外皮非常脆，颜色比较深，可根据个人喜好调整时间哟。

做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟。1苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅倒入一点油，不用太多，此时锅中红心为非实心状态。

面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。倒入温水和成絮状。再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。醒好后再次揉成光滑的面团，面板上撒点面粉，将面团整成圆形。

做法：1：盆中放入190毫升温水 3克酵母化开，倒入300克面粉 2克盐 3克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发。

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