重庆红油抄手馅的做法大全,重庆红油抄手佐料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆红油抄手馅的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆红油抄手馅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 一道简易红油抄手的推荐做法？
2. 四川正宗抄手馅做法怎么做？
3. 胡萝卜猪肉红油抄手怎么做好吃？

一道简易红油抄手的推荐做法？

食材：

猪梅花肉400克、馄饨皮一摞、高汤适量、生姜15克、花椒几粒、盐一勺半、鸡精适量、胡椒粉适量、生粉适量、蛋清适量、大蒜适量、香葱适量、花椒油辣子适量、***酱油一勺、红油一勺。

做法：

1.猪梅花肉400克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清调匀成馄饨馅。

2.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨。

3.汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，加一勺盐，大火煮沸后再煮一分钟即可关火。

3.大蒜、香葱切末，将蒜末置于碗底，加入花椒油辣子，一勺红油，一勺***酱油，适量鸡精、胡椒粉。

四川正宗抄手馅做法怎么做？

抄手馅料的教程来啦，真的很简单！

第一步：食材准备：半斤多三鲜肉打碎，葱，鸡蛋

调料：生抽，十三香，盐

佐料：生姜

第二步：打碎的肉用一个盆装好，把洗好的葱切成小段，姜洗好切末备用

第三步：装肉的盆里依次➕入切好的葱（不喜欢吃葱的可以换成其它的）➕入姜末➕入一勺盐➕入一勺生抽➕入一勺十三香➕入一颗鸡蛋🥚（鸡蛋提前在旁边搅散）锅里加入适量的菜油，油热倒入盆里快速搅拌均匀即可

第四步：包抄手要准备半碗水

1、将生姜拍破，加入少许开水，浸出姜汁。

2、将猪肉洗净，去皮，剁成肉糜。

3、加入黄酒、适量盐、白胡椒粉、香油、姜汁，用筷子朝着一个方向搅拌。

4、待肉馅均匀入味，加入一个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌，直到上筋，然后腌10分钟。

5、取抄手皮，取少许肉馅，对折成三角形，然后将锐角边抹点水或肉汁，相交成船形。

6、洗净莴笋叶。

7、在面碗里调入酱油、辣椒油、花椒油、蒜泥、香醋、鸡粉、葱花、适量盐。

8、锅内烧宽水，水开后加入抄手入锅里煮。

9、待抄手浮起后，放入莴笋叶煮断生后关火。

10、在料碗里掺少量煮抄手的水，使调料烫出香味。

做法如下：

食材：猪肉，抄手皮，老姜，小葱

步骤：1、半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。

2、肉末里加生抽（可用味极鲜酱油）、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒，抓匀抓上劲，然后加入淀粉水（肉馅吃起来更鲜更嫩），继续搅上劲。

3、包抄手，包的时候边包边放葱（提前放葱很容易出水，抄手容易煮烂）。

4、打蘸料：（1）红油：碗里加生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、味精、葱花、红油、白糖，一勺开水。（2）清汤：蒜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、猪油，一勺开水。

5、锅里烧水，水开下抄手，抄手熟后盛入打好蘸料的碗中。

胡萝卜猪肉红油抄手怎么做好吃？

前言 抄手又名馄饨。我们这边习惯叫抄手，小的时候因为家里面经济条件不好，一般很久才会吃一次，现在它已经成为我早餐的一个重要角色了。 材料 主料：胡萝卜300g、猪肉200g、抄手皮500g； 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、葱适量、胡椒粉适量 胡萝卜猪肉红油抄手

1 猪肉剁碎，加入葱头和姜蒜一起剁

2 放入盆中，加入适量的油、盐、酱油、胡椒粉搅拌均匀

3 胡萝卜切细丁，加入适量的植物油搅拌均匀

4 把胡萝卜丁倒入肉中，一起搅拌，可加入适量的高汤一起搅拌

5 抄手叶中间放入馅儿，斜着折叠

6 再围拢即成型了

7 锅中加入适量的水，等水开后，放入包好的抄手

8 煮至抄手全部浮起即可，碗中加入香辣酱和酱油，姜抄手装碗中即可 小贴士 胡萝卜先裹上一层油可以防止出水。

到此，以上就是小编对于重庆红油抄手馅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆红油抄手馅的做法大全的3点解答对大家有用。