四川自贡的火锅做法大全,自贡 火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川自贡的火锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川自贡的火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 自贡火锅兔的正宗做法？
2. 火锅为什么起源于自贡市？
3. 自贡哪家的火锅好吃呀？

自贡火锅兔的正宗做法？

1、带骨兔肉斩成1.5cm见方的丁，用清水漂去血水，加入精盐3g、酱油、蛋清、淀粉拌匀。

2、仔姜切丝，青笋切2寸长的粗丝，青花椒切成圈。

3、油温6成热时下兔丁滑散。

4、兔丁表面发白时捞出沥油。

5、锅中留少许油，下豆瓣酱、香辣酱炒出红油，下姜蒜末炒香，加入鲜汤，加入胡椒粉、料酒，下兔丁、青笋条小火烧2分钟。

6、加入仔姜丝煮约1分钟，下青花椒圈。

7、用水淀粉勾二流芡，放入红油、花椒油，起锅装盘，撒入香菜即可。

火锅为什么起源于自贡市？

火锅起源地是四川自贡，经泸州改良，再传到重庆发扬光大。据说四川的火锅早在左思的《三都赋》中就有记载，历史至少在1700年以上，而且还有“日暮汉宫吃毛肚，家家扶得醉人归”的火锅章句。重庆火锅出现较晚，大约是在清代道兴年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。

自贡哪家的火锅好吃呀？

1.老玩火锅

地址：老玩火锅(琥珀店)，贡草路邱金小炒东北侧65米。

人均在54.00元左右，豆腐、茼蒿、腰片、火腿肠、老玩精品千层肚是这里的王牌。

2.鸡汁火锅

地址：鸡汁火锅（富顺店），富世镇翰林明珠A区。

人均在80.00元左右，味碟、精品排骨、雪花肥牛、金针菇肥牛、银耳汤黑米粥是这里的王牌。

3.重庆香加家自助火锅广场

地址：重庆香加家自助火锅广场（东方广场店），东方广场中段（新华书店上行100米）。

人均在55.17元左右，豆腐、脑花、虾饺、烤鸭、火锅是这里的王牌。

到此，以上就是小编对于四川自贡的火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川自贡的火锅做法大全的3点解答对大家有用。