云南的土豆粉条做法大全,云南土豆粉多少钱一斤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南的土豆粉条做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南的土豆粉条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋芋粉条的家常做法？
2. 春姐土豆粉条做法？
3. 土豆面粉的做法大全？

洋芋粉条的家常做法？

1、用料：土豆粉100克，鸡蛋1～2个，绿豆芽一小抓，青菜几根，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉一点，葱姜蒜一撮，火腿一根。

2、火腿切片;豆芽、青菜清洗干净。

3、锅中烧水，水开后土豆粉煮熟，捞出过凉水备用。

4、鸡蛋打散。

5、将鸡蛋煎定型，用铲子划散，装盘备用。

6、锅中倒油，爆香葱末蒜末。喜欢辣的可以放辣椒一起爆香。

7、放入豆芽、土豆粉大火翻炒。翻不快的可以用中火，快翻防止糊锅。

8、加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉调味。

9、放入青菜，火腿肠大火快速翻炒。

10、炒到青菜变软，放入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可出锅。

春姐土豆粉条做法？

1、提前将土豆粉条放入凉水中泡3个小时，用凉水泡的好处是让土豆粉最好地保持它的原汁原味，而且非常有韧性。

2、老坛酸菜放水里泡一泡洗干净沥干水分。这样把它的盐味冲淡一些，因为老坛酸菜都比较咸。

3、将五花肉切成薄片，加入少量盐、生抽和五香粉腌制5分钟。用五花肉炒出来有一些肥肉的香味，如果不喜欢肥肉可以用纯瘦肉代替。

4、将酸菜切成小块备用，由于这个菜是需要慢慢炖的，所以不需要切得太小。

5、葱切成葱末，姜和蒜切成小块备用。

6、锅中放油，下入腌制好的五花肉翻炒2分钟后盛出备用。

7、锅中放油，放入姜块、蒜、干辣椒和花椒颗粒炒出香味来。

8、将酸菜放入锅中，翻炒2分钟。

9、将炒好的五花肉放入锅中，将泡好的粉条放入锅中，加入淹没过食材的清水。

10，大火烧开后，小火慢炖10分钟，让食材之间的味道充分融合。

1.准备50克土豆淀粉，加入30克冷水。将其用筷子搅拌均匀，形成淀粉水。

2.往锅里加入100克冷水，将其烧开。然后用烧好的热水倒入淀粉水里，搅拌成糊状。

3.在搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉和1/4茶匙的食盐。

4.准备一个鸡蛋滤出蛋清倒在干淀粉里，和成面团。

5.准备制作土豆粉条的工具，这个工具可以用做饸饹面的工具，网上可以买到。

6.把工具上面的盖子打开，放入面团，盖上盖子拧紧。旋转手柄，将粉条挤压到沸水中。

7.待土豆粉条完全漂浮在水面上，捞出。浸入冷水中，使其充分冷却即可。

土豆面粉的做法大全？

　　主料：土豆面500克　　辅料：白矾一小勺，水一锅，开水半锅　　步骤：　　

1.用大约两小勺土豆粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状。　　

2.用开水冲成凝固状，加入干的土豆粉，搅拌。　　

3.合成软硬相间的面团，不能太软。　　

4.擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样。　　

土豆粉的制作步骤：

1、将锅洗净后加入适量水，一般烧2-3分钟后水就会开了，然后放入适量的土豆粉。（土豆粉用筷子搅散，大火煮3分钟）土豆粉不能放太多会溢出锅外。

2、将土豆粉放入锅中煮的过程中，将需要用的调料如：油、盐、蒜泥、味精、辣椒酱等佐料调配好放在碗里备用。注意：口味根据自己喜欢的调配。

3、 捞出土豆粉放置在碗里，然后将锅加热后，随着温度升高放入备好的油、蒜泥爆炒一下就可以了。

4、然后将剩下的调料放入锅里翻炒一下，在土豆粉的最上面再撒一些香菜或素丸等小吃就更好吃了。

5、下好香菜和小吃好可以装在碗里了，如果一个碗不够装，可以分装两碗。

到此，以上就是小编对于云南的土豆粉条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南的土豆粉条做法大全的3点解答对大家有用。